青菜拌豆干(图)-特色菜谱
青菜拌豆干
原料:上海青、五香豆腐干、葱、红椒
做法:
1、上海青削去根部,掰开,洗净;
2、入开水中焯一下,捞出沥干水分,摊凉;
...
茄汁虾丸(图)-特色菜谱
茄汁虾丸
原料:
虾丸100g、香菇3朵、芹菜50g、胡萝卜50g、番茄酱两大勺、生抽一勺、白糖一勺、葱段、姜片、水淀粉、盐、鸡精。
做法:
1...
五花肉牡蛎炖酸菜(图)-特色菜谱
五花肉牡蛎炖酸菜
1、原料:酸菜1kg、鲜活牡蛎肉500g、猪腿肉800克、八角1个、花椒粉1茶匙、西班牙橄榄油2勺、骨汤1kg、盐1茶匙。(西班牙橄榄油因其富含大量不饱和脂肪酸,...
肉片炒扁豆(图)-特色菜谱
肉片炒扁豆
原料:
里脊肉、大扁豆、姜丝、葱段、盐、鸡精。
做法:
1、里脊肉切片,用一勺蚝油和一勺料酒抓匀;
2、再加入一勺色拉油...
鱼香牛蒡丝(图)-特色菜谱
鱼香牛蒡丝
原料:
牛蒡、猪里脊、红辣椒、蒜苗、熟白芝麻。
调味料:
酱油、糖、酒、盐。
做法:
1、牛蒡切细丝,蒜苗切...
彩椒炒豆腐皮结(图)-特色菜谱
彩椒炒豆腐皮结
原料:
豆腐皮、青红椒、五花肉、盐、蒜、花雕酒、生抽、鸡精。
做法:
1、豆腐皮切一厘米左右的段。
2、取3片,打一个...
西芹炒螺肉(图)-特色菜谱
西芹炒螺肉
材料:东风螺肉1包(250克),西芹3片,姜3-4片,蒜2瓣,玉米油1.5大匙,料酒2茶匙,盐1/2茶匙,蚝油1茶匙,糖少许,淀粉水适量。
做法:
...
酱香菜花(图)-特色菜谱
酱香菜花
材料:花菜200克 蒜片适量 海天拌饭酱2大勺
做法:
1、花菜用手掰成小朵,入热水过中焯烫至8成熟
2、热锅冷油爆香蒜片
...
冬菇金针木耳生鱼片(图)-特色菜谱
冬菇金针木耳生鱼片
材料:生鱼一条;金针菇、木耳、香菇、红枣、陈皮适量;白糖、酱油、生粉、胡椒粉、盐、生油、麻油备用。
做法:
1、将金针菇、木耳浸透,洗净...
青蒜炒羊肝(图)-特色菜谱
青蒜炒羊肝
原料:青蒜180克、羊肝300克、
调料;油、盐、糖、料酒、鲜抽、姜、辣椒、胡椒粉、鸡精。
做法;
1.羊肝用清水浸泡60分钟,洗净...
栗子烧牛肉(图)-特色菜谱
栗子烧牛肉
原料:牛腿肉 栗子
调料:生姜 大蒜 八角 桂皮 酱油 白糖 料酒
做法:
1.牛腿肉在水里浸泡3个小时后切成块;
2....
山药青笋炒鸡丝(图)-特色菜谱
山药青笋炒鸡丝
【主料】青笋、胡萝卜、山药、鸡肉丝
【配料】淀粉、蛋清、葱姜丝
【调料】食用油、生抽、盐、味精
【做法】
1、青笋、...
鲫鱼白菜汤(图)-特色菜谱
鲫鱼白菜汤
原料:
鲫鱼、白菜、姜片。
做法:
1、鲫鱼开膛去内脏,去鳞去鳃(鱼老板完成),洗净,抹干,用盐和料酒稍腌待用,白菜切小块。
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红烧香菇(图)-特色菜谱
红烧香菇
原料:
鲜香菇400克、元葱1个、土豆1个、五花肉400克、八角1个、橄榄油1勺、姜丝半勺、蒜末半勺、白糖半勺、老抽半勺、胡椒粉、盐适量。
做法:...
笋干红烧肉(图)-特色菜谱
笋干红烧肉
冬季需要足够的热量,时下新晒笋干正好上市了,今天我们来个笋干红烧肉吧。笋干含脂肪、淀粉很少,属天然低脂、多纤维食品,与肉类一同入菜最佳。食友伊豆说,以前"笋虾...
蚝汁海鲜菇炒牛柳(图)-特色菜谱
蚝汁海鲜菇炒牛柳
原 料:牛里脊肉、海鲜菇、蒜(半个)、小葱、干红辣椒、蚝油。
操 作:
1、牛里脊切丝,加1/2勺盐、1勺淀粉、1/2勺老抽、1/2勺料...
黄焖栗子鸡(图)-特色菜谱
黄焖栗子鸡
原料:
鸡腿肉500克、栗子150克(去皮)、水发香菇3-4朵、笋干60克(清水泡软)。
调料:
酱油10克、黄酒1大勺、盐3克、白...
青蒜炒肉丝(图)-特色菜谱
青蒜炒肉丝
用料:青蒜50g 里脊肉100g
调料:剁椒1汤匙 蒸鱼豉油1汤匙 白糖1/2汤匙 香醋少许 盐少许
做法:
1.青蒜洗净切1寸长的...
黑椒汁洋葱炒猪肝(图)-特色菜谱
黑椒汁洋葱炒猪肝
原料:
洋葱、猪肝、黑椒汁。
做法:
1、盆中放清水,倒入一些白醋,把猪肝整块放入白醋水中,浸泡半个小时。猪肝在白醋水中浸泡好...
酸辣肥肠(图)-特色菜谱
酸辣肥肠
材料:
酸辣椒,酸仔姜,苦瓜,八角1颗,猪大肠,耗油,盐,糖,料酒
做法:
1.酸辣椒切段、酸仔姜切丝、苦瓜切段备用
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核桃麻酱豆角(图)-特色菜谱
核桃麻酱豆角
材料:长豆角,核桃仁
调味:芝麻酱、生抽、食盐、醋。
做法:
1、豆角洗净后切成小段,核桃仁掰碎,炒香备用(我用的生的)。
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榛蘑炖鸭肉(图)-特色菜谱
榛蘑炖鸭肉
材料:东北榛蘑100克、鸭肉半只、葱段、姜各适量
调味料:半罐啤酒(约150ml)、料酒1大匙、盐1+1/2小匙、花椒粉1小匙、上色老抽1大匙
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木耳山药虾球(图)-特色菜谱
木耳山药虾球
原料:
海白虾十余只、山药半根、干木耳1小把、姜片和葱花适量。
调料:
品利特级初榨橄榄油2大勺、盐1小勺、淀粉1小勺、料酒1大勺...
蒜苔炒鳝丝(图)-特色菜谱
蒜苔炒鳝丝
原料:
蒜苔若干、黄鳝1条、姜片、蒜片。
调料:
盐、鸡精、白胡椒粉、料酒、生粉、美极鲜酱油、少许糖。
做法:
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西葫芦炒虾仁(图)-特色菜谱
西葫芦炒虾仁
材料:红虾半斤 西葫芦一个 枸杞少许
调料:色拉油 料酒 细砂糖 盐 鸡精各少许
做法:
1、虾去壳洗净,用少许盐和料酒抓匀腌制5...
凉拌肚丝(图)-特色菜谱
凉拌肚丝
原料:
猪肚、蒜末、香菜、蚝油、生抽、鸡精、麻油。
做法:
1、猪肚,去除表面的油块,用盐把猪肚的正反面反复搓洗,直至没有异味;
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虾仁滑蛋(图)-特色菜谱
虾仁滑蛋
原料:鸡蛋2个,大虾20个,盐、黄酒、葱、胡椒粉、生粉、香葱2根、黑胡椒粉、白芝麻
制作过程:
1、虾去虾肠和虾背(背部和底面有二条线,全部去除)...
醋溜西葫芦丝(图)-特色菜谱
醋溜西葫芦丝
原 料:西葫芦(切丝)、木耳(切丝)、肉丝、蒜蓉。
操 作:
1、蒜蓉炝锅。
2、放入肉丝翻炒,并放入适量糖同炒。
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辣炒海带丝(图)-特色菜谱
辣炒海带丝
原料:
海带丝、辣椒酱、葱、姜。
做法:
1、海带丝洗净淋干水分备用,葱切葱花,姜切末。
2、炒锅内放油,葱花姜末炝锅,...
韭菜银芽炒鳝丝(图)-特色菜谱
韭菜银芽炒鳝丝
原料:
中等黄鳝1条、绿豆芽少许、韭菜少许、胡萝卜少许。
调料:
盐、鸡精、料酒、湿淀粉、白胡椒粉、太太乐鲜贝露酱油。
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豉椒辣炒藕丝(图)-特色菜谱
豉椒辣炒藕丝
原料:
嫩藕一段、青红椒、老干妈豆豉酱、白糖、盐。
做法:
1、准备材料;
2、嫩藕洗净去皮,切成藕丝。青红椒洗净切成...
清酒鸡肝(图)-特色菜谱
清酒鸡肝
材料:
清酒250ml, 鸡肝,枸杞若干,八角两个
制作:
1.清酒泡枸杞,备用;
2.清水洗净鸡肝,撒上一点盐,用眼比较...
柚子虾球(图)-特色菜谱
柚子虾球
原 料:活虾、柚子肉、西兰花。
油、酒、盐、生粉、姜片、鸡精。
操 作:
1、把柚子剥皮取肉瓣。
2、活虾剥壳去头尾、...
南瓜红烧肉(图)-特色菜谱
南瓜红烧肉
原料:
五花肉、南瓜、葱姜、八角、老抽、料酒、冰糖、生抽、盐。
做法:
1、南瓜清洗干净,斩成小块(介意的可以去掉皮),五花肉切小块...
子姜鸡汁蒸排骨(图)-特色菜谱
子姜鸡汁蒸排骨
原料:
主料:排骨150g、子姜150g.
调料:海鲜酱油1大勺、醋1大勺、浓醇鸡汤1大勺、糖1小勺、盐少许。
做法:
...
酱香芝麻鱿鱼圈(图)-特色菜谱
酱香芝麻鱿鱼圈
材料:鱿鱼、香葱、葱伴侣酱、白芝麻、色拉油
调味料:鸡精
制作方法:
1、鱿鱼洗净,去掉外面的薄膜(方法参考这里:一品海鲜...
盐煎尖椒五花肉(图)-特色菜谱
盐煎尖椒五花肉
原料:
五花肉、大个尖椒、盐、生抽。
做法:
1、稍稍解冻的五花肉,用干抹布擦拭干表面水份,切成稍厚的片(大约0.4~0.5cm...
韭菜回锅豆腐(图)-特色菜谱
韭菜回锅豆腐
原 料:韭菜100克、北豆腐200克、红椒半个、盐、鸡精、胡椒、老干妈、生抽、老抽各适量。
操 作:
1、韭菜洗净,切成1寸长左右的小段。
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蚝油西兰花黑木耳(图)-特色菜谱
蚝油西兰花黑木耳
食材:西兰花,黑木耳,胡萝卜。
做法:
1.西兰花从根剖剪下,这样花不会碎了,洗净。
2.黑木耳用温水泡发,洗净。
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孜然椒盐小土豆(图)-特色菜谱
孜然椒盐小土豆
原料:
小个土豆、葱花、孜然粉、椒盐粉、白糖。
做法:
1、小土豆清洗干净,放入锅中,加水没过土豆,煮开后转小火,大约十多分钟至...
孜然干煸西葫芦豆干(图)-特色菜谱
孜然干煸西葫芦豆干
原 料:白豆干、西葫芦、植物油、盐、鸡精、孜然、生抽、小干辣椒。
特 色:主妇家常菜--家常豆腐的做法。
操 作:
1...
酸笋炒肉(图)-特色菜谱
酸笋炒肉
酸笋炒肉
原 料:酸笋150克、猪瘦肉120克、青红椒各一个、姜蓉10克、蒜蓉10克。
腌肉料:盐1/8小匙、生抽1大匙、料酒1大匙、玉米淀粉1小匙、清水...
玫瑰山药(图)-特色菜谱
玫瑰山药
原料:
铁棍山药2根、糖玫瑰适量。
做法:
1、山药洗净,用刮皮刀刮去外皮。
2、把山药放蒸屉蒸20分钟左右至熟。用筷子轻...
香辣排骨(图)-特色菜谱
香辣排骨
原料:
主料:
肋排350克、葱1根、姜1块、蒜几瓣、香辣花生1小碗。
腌料:
淀粉1大勺、生抽1大勺、老抽1小勺、盐1小...
土豆烧茄子(图)-特色菜谱
土豆烧茄子
原料:
土豆400克、茄子400克、肉400克、肉酱1碗。
做法:
1、茄子洗净,掰成小块铺在最底层。五花肉切片,用肉酱腌一会入味备...
香柠柚子酱排骨(图)-特色菜谱
香柠柚子酱排骨
原料:
肋排400克、大喜大蜂蜜柚子酱2汤匙、柠檬半个、李锦记天成一味1汤匙半、清水半碗、西班牙火烈鸟特级初榨橄榄油3汤匙。
做法:
...
青椒烩虾仁(图)-特色菜谱
青椒烩虾仁
原料:
虾、青椒、蛋清、盐、生粉、鸡精、料酒。
做法:
1、活虾买来洗干净放到冰箱冷冻室20-30分钟,冰过的虾拿出来剥虾仁更容易,...