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01.山药青笋炒鸡丝(图)－特色菜谱
山药青笋炒鸡丝 【主料】青笋、胡萝卜、山药、鸡肉丝 【配料】淀粉、蛋清、葱姜丝 【调料】食用油、生抽、盐、味精 【做法】 1、青笋、胡萝卜、山药刮去外皮。洗净备用。 2、一个蛋清 + 一小...查看完整版>>山药青笋炒鸡丝(图)－特色菜谱02.青笋炒牛肉（图）－特色菜谱
原料：青笋（莴笋） 牛林或牛柳 蒜末 姜片 葱度 盐 鸡粉 生抽 老抽 蚝油 生粉做法：1、将超市买来的牛林或牛柳去筋，切片，进行腌制。2、青笋去皮，洗净。切成形状略长一点的滚刀块。3、锅中烧开水...查看完整版>>青笋炒牛肉（图）－特色菜谱03.韭菜拌鸡丝(图)－特色菜谱
韭菜拌鸡丝 原料： 韭菜100g、香菇100g、鸡胸肉150g、熟芝麻少许。 调料： 盐1/2小勺、生抽1/2小勺、老抽1/4小勺、香油2小勺。 做法： 1、韭菜洗净，香菇去蒂洗净； 2、韭菜切5cm长段，香...查看完整版>>韭菜拌鸡丝(图)－特色菜谱04.凉拌薄荷鸡丝(图)－特色菜谱
凉拌薄荷鸡丝 材料： 鸡腿1只、新鲜薄荷50克、洋葱半个、姜1片、葱1根 沙拉调料：大蒜2粒、小红辣椒2只、鱼露2汤匙（30ml）、青柠檬（或者黄柠檬）汁2汤匙（30ml）、砂糖1茶匙（5ml） 做法： 1、...查看完整版>>凉拌薄荷鸡丝(图)－特色菜谱05.针菇鸡丝(图)－特色菜谱
针菇鸡丝 配料： 鸡脯肉250克，金针菇150克，鸡蛋清1个。 操作： 1、鸡肉切丝，加蛋清，盐，淀粉拌匀，金针菇切段下清汤汆后沥干，将调 料调成卤汁。 2、鸡丝过油。 3、姜丝，葱段呛锅，放入...查看完整版>>针菇鸡丝(图)－特色菜谱06.韭黄鸡丝（图）－特色菜谱
【原料】净鸡肉200 克，韭黄300 克，鸡蛋清5 克，香菇15 克，姜丝1.5 克，蒜泥0.5 克，精盐5—10 克，味精5 克，芝麻油0.5 克，绍酒10 克，湿淀粉15 克，胡椒粉少许，植物油500 克（耗60 克）。...查看完整版>>韭黄鸡丝（图）－特色菜谱07.香椿拌鸡丝（图）－特色菜谱
材料：主料：鸡胸脯肉250克辅料：香椿25克,鸡蛋清30克,调料：花生油30克,香油5克,盐2克,味精1克,白砂糖1克,料酒5克,淀粉(玉米)5克特色：色泽淡黄葱绿，鲜嫩咸香。做法：1. 将鸡脯肉切成片，再顶刀切成6厘米长的...查看完整版>>香椿拌鸡丝（图）－特色菜谱08.豆腐干爆鸡丝(图)－特色菜谱
·原料: 豆腐干150克，鸡肉150克，蒜苗50克。干红辣椒2个，甜面酱20克，白糖3克，酱油20克，料酒20克，味精少许。 ·操作: ①将鸡肉洗净，切丝；蒜苗择洗干净，切2厘米长的段；豆腐干切薄片...查看完整版>>豆腐干爆鸡丝(图)－特色菜谱09.奶油蘑菇鸡丝汤－特色菜谱
≮美食原料≯熟鸡丝100克，熟蘑菇片100克，鸡汤1500克，鲜牛奶500克，白脱油50克，油面酱50克，盐10克。≮美食做法≯1、先将鸡汤煮沸，加入鲜牛奶，再加入油面酱搅匀，用文火煮约半小时，即用纱布过...查看完整版>>奶油蘑菇鸡丝汤－特色菜谱10.西洋参炒鸡丝（图）－特色菜谱
这道菜营养丰富，能补气、养阴生津，对肝火旺、内热重、气短盗汗、身体虚弱的人尤其适宜。这道菜中的鸡丝是鲜嫩的，黄瓜丝是生脆的，人参则有特殊的香味，别具一格。[主要原料]：鸡胸脯肉，200克；...查看完整版>>西洋参炒鸡丝（图）－特色菜谱

 

 

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