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山楂排骨(图)-特色菜谱

   山楂排骨 材料:排骨500克 山楂100克 姜片8片 水600克葱花少许 调料:生抽20克 老抽20克 花雕酒20克 山楂醋60克 冰糖20 盐少许 ,油少许 ...

蒜泥红油拌肚丝(图)-特色菜谱

   蒜泥红油拌肚丝 制作材料:熟猪肚丝、干炸油辣椒、香炸花生米、独蒜2个、青/红椒各半只、小葱2根 制作调料:盐、糖、酱油、花椒油、大喜大鲜味汁、纯香麻油、陈醋 ...

虾米白菜(图)-特色菜谱

   虾米白菜 材料:白菜心(白菜叶也可以)、虾米、盐、花椒粉、香油。 做法:可以先用盐把白菜的水份腌出来,捏干后,放入用温水冲过的虾米,稍微调一点淡盐。花椒粉和香油,拌匀...

南瓜烧排骨(图)-特色菜谱

   南瓜烧排骨 原料:排骨、南瓜 调料:料酒、大料、姜片、葱段、蒜末、糖、醋、酱油、盐、湿淀粉 做法: 1. 排骨冲洗干净后凉水下锅。 ...

香辣豆干烧鸡翅(图)-特色菜谱

   香辣豆干烧鸡翅 原料: 鸡翅中20个、熏干3块、豆干3块、干香菇5朵、尖椒1根、干辣椒5个、葱姜少许、白芝麻少许、红油底料2汤勺(30ml)、红烧酱油2汤勺(15ml)...

红油茶花菇(图)-特色菜谱

   红油茶花菇 原料: 干花菇、香菜、辣椒油、花椒油、白糖、盐、鸡精。 做法: 1、干花菇用温水泡开,冲洗下,去蒂,入开水锅中焯熟(约1分钟即...

豉酱爆蛏子(图)-特色菜谱

   豉酱爆蛏子 原料:蛏子 豆豉酱 青红椒 姜 蒜 盐等调料 制作: 1.把蛏子放入盆中,放入适量清水, 加入少量的盐; 2. 泡上两, 三个小时,...

牛腩萝卜(图)-特色菜谱

   牛腩萝卜 主料:牛腩1000克,白萝卜1根。 配料:八角2颗,桂皮1小块,小茴1茶匙,陈皮1片,花椒1茶匙,香叶3片,姜1小块,葱2根。 调味料:柱候酱2大...

冬菇焖鸡块(图)-特色菜谱

   冬菇焖鸡块 材料: 鸡1个,香菇10来朵,姜2-3片,蒜2 瓣,蚝油2大匙,生抽1茶匙,糖1茶匙,老抽1茶匙,玉米油1大匙,花雕酒半碗。 做法: 1. 香菇...

剁椒小炒牛柳(图)-特色菜谱

   剁椒小炒牛柳 原料: 牛里脊肉、青椒、剁椒、姜、蒜、酱油、盐、白糖、胡椒粉、料酒、鸡精。 做法: 1、牛里脊肉切丝,加入大约为肉丝分量1-2/3...

辣炒蚕蛹(图)-特色菜谱

   辣炒蚕蛹 原料:鲜活的蚕蛹、杭椒、葱姜蒜、八角 做法: 1、蚕蛹洗净,在淡盐水中用大火煮开,继续滚煮5分钟,捞出沥干水分; 2、起油锅,爆香葱姜...

莲藕红豆章鱼煲猪踭-特色菜谱

   莲藕800克,红豆、莲子各50克,红枣5个,章鱼干1只,猪踭500克,陈皮1/3个,生姜3片。 秋冬日的莲藕粉糯香润,为根茎类植物,富含蛋白质、糖、钙、磷、铁和多种维生素,其中...

陈皮奶白菜猪肺汤(图)-特色菜谱

   陈皮奶白菜猪肺汤 古书记载说:猪肺平补,微寒无毒,能补肺,止咳补不足,能去风。民间也多用陈皮、南北杏熬汤解决清咽润肺问题。所以这煲靓汤,值得一试。 材料:猪肺、陈皮、奶...

咖喱鸡翅土豆(图)-特色菜谱

   咖喱鸡翅土豆 材料:鸡翅6只、土豆一个、胡萝卜一根、洋葱1/2个 调味料:咖喱块适量(根据个人口味)、生抽1大匙、黑胡椒1/2小匙、盐1小匙、鸡精1/2小匙、料酒1大匙...

小甘蓝泡菜五花肉(图)-特色菜谱

   小甘蓝泡菜五花肉 原料:五花肉 小甘蓝 泡菜 调料:八角 料酒 做法: 五花肉的处理 1.五花肉清洗干净; 2.放入水里...

蒜子田鸡(图)-特色菜谱

   蒜子田鸡 材料:田鸡、红椒、青椒、蒜头、姜 做法: 1、田鸡处理干净,切段,青红椒切片,姜片两片 2、油热下蒜头和姜片爆香 3、下田...

萝卜干烧带鱼(图)-特色菜谱

   萝卜干烧带鱼 【备料】带鱼1斤 腌萝卜干150克(切成小段备用) 鸡蛋2个 【调味料】花椒 大料 干红辣椒段 葱段 姜片 蒜片 酱油 醋 料酒 白砂糖 盐 ...

黑椒杏鲍菇炒鸡丁(图)-特色菜谱

   黑椒杏鲍菇炒鸡丁 原料:鸡胸肉,杏鲍菇2个,李锦记黑椒汁、黄油、色拉油、盐 腌鸡肉调料:盐、红葡萄酒、白胡椒粉、葱、生粉 制作过程: 1、整鸡时...

香菇烧鸡翅(春节菜谱)(图)-特色菜谱

   香菇烧鸡翅 主料:鸡翅中750克、干香菇10克 配料:冰糖40克、盐1茶匙、生抽1茶匙、生姜10克、大葱10克、白糖1茶匙、料酒2茶匙、胡椒粉1/4茶匙 制...

红香猪蹄(图)-特色菜谱

   红香猪蹄 材料:猪蹄300克 干香菇 花生各适量 辅料:桂皮 陈皮 大料 蒜 干辣椒 香叶 姜片各适量 调料:李锦记红烧汁 冰糖2-3个 盐适量 ...

青菜拌豆干(图)-特色菜谱

   青菜拌豆干 原料:上海青、五香豆腐干、葱、红椒 做法: 1、上海青削去根部,掰开,洗净; 2、入开水中焯一下,捞出沥干水分,摊凉; ...

茄汁虾丸(图)-特色菜谱

   茄汁虾丸 原料: 虾丸100g、香菇3朵、芹菜50g、胡萝卜50g、番茄酱两大勺、生抽一勺、白糖一勺、葱段、姜片、水淀粉、盐、鸡精。 做法: 1...

五花肉牡蛎炖酸菜(图)-特色菜谱

   五花肉牡蛎炖酸菜 1、原料:酸菜1kg、鲜活牡蛎肉500g、猪腿肉800克、八角1个、花椒粉1茶匙、西班牙橄榄油2勺、骨汤1kg、盐1茶匙。(西班牙橄榄油因其富含大量不饱和脂肪酸,...

肉片炒扁豆(图)-特色菜谱

   肉片炒扁豆 原料: 里脊肉、大扁豆、姜丝、葱段、盐、鸡精。 做法: 1、里脊肉切片,用一勺蚝油和一勺料酒抓匀; 2、再加入一勺色拉油...

鱼香牛蒡丝(图)-特色菜谱

   鱼香牛蒡丝 原料: 牛蒡、猪里脊、红辣椒、蒜苗、熟白芝麻。 调味料: 酱油、糖、酒、盐。 做法: 1、牛蒡切细丝,蒜苗切...

彩椒炒豆腐皮结(图)-特色菜谱

   彩椒炒豆腐皮结 原料: 豆腐皮、青红椒、五花肉、盐、蒜、花雕酒、生抽、鸡精。 做法: 1、豆腐皮切一厘米左右的段。 2、取3片,打一个...

西芹炒螺肉(图)-特色菜谱

   西芹炒螺肉 材料:东风螺肉1包(250克),西芹3片,姜3-4片,蒜2瓣,玉米油1.5大匙,料酒2茶匙,盐1/2茶匙,蚝油1茶匙,糖少许,淀粉水适量。 做法: ...

酱香菜花(图)-特色菜谱

   酱香菜花 材料:花菜200克 蒜片适量 海天拌饭酱2大勺 做法: 1、花菜用手掰成小朵,入热水过中焯烫至8成熟 2、热锅冷油爆香蒜片 ...

冬菇金针木耳生鱼片(图)-特色菜谱

   冬菇金针木耳生鱼片 材料:生鱼一条;金针菇、木耳、香菇、红枣、陈皮适量;白糖、酱油、生粉、胡椒粉、盐、生油、麻油备用。 做法: 1、将金针菇、木耳浸透,洗净...

青蒜炒羊肝(图)-特色菜谱

   青蒜炒羊肝 原料:青蒜180克、羊肝300克、 调料;油、盐、糖、料酒、鲜抽、姜、辣椒、胡椒粉、鸡精。 做法; 1.羊肝用清水浸泡60分钟,洗净...

栗子烧牛肉(图)-特色菜谱

   栗子烧牛肉 原料:牛腿肉 栗子 调料:生姜 大蒜 八角 桂皮 酱油 白糖 料酒 做法: 1.牛腿肉在水里浸泡3个小时后切成块; 2....

“美食达人”最喜欢的花菜N个吃法-特色菜谱

   传统吃法: 花菜炒肉片 材料:花菜,精瘦肉,胡萝卜,青椒,生粉,盐,糖,鸡粉,油,蒜 做法: 1.精瘦肉冲洗干净,切成薄片; 2.用...

山药青笋炒鸡丝(图)-特色菜谱

   山药青笋炒鸡丝 【主料】青笋、胡萝卜、山药、鸡肉丝 【配料】淀粉、蛋清、葱姜丝 【调料】食用油、生抽、盐、味精 【做法】 1、青笋、...

鲫鱼白菜汤(图)-特色菜谱

   鲫鱼白菜汤 原料: 鲫鱼、白菜、姜片。 做法: 1、鲫鱼开膛去内脏,去鳞去鳃(鱼老板完成),洗净,抹干,用盐和料酒稍腌待用,白菜切小块。 ...

红烧香菇(图)-特色菜谱

   红烧香菇 原料: 鲜香菇400克、元葱1个、土豆1个、五花肉400克、八角1个、橄榄油1勺、姜丝半勺、蒜末半勺、白糖半勺、老抽半勺、胡椒粉、盐适量。 做法:...

笋干红烧肉(图)-特色菜谱

   笋干红烧肉 冬季需要足够的热量,时下新晒笋干正好上市了,今天我们来个笋干红烧肉吧。笋干含脂肪、淀粉很少,属天然低脂、多纤维食品,与肉类一同入菜最佳。食友伊豆说,以前"笋虾...

蚝汁海鲜菇炒牛柳(图)-特色菜谱

   蚝汁海鲜菇炒牛柳 原 料:牛里脊肉、海鲜菇、蒜(半个)、小葱、干红辣椒、蚝油。 操 作: 1、牛里脊切丝,加1/2勺盐、1勺淀粉、1/2勺老抽、1/2勺料...

黄焖栗子鸡(图)-特色菜谱

   黄焖栗子鸡 原料: 鸡腿肉500克、栗子150克(去皮)、水发香菇3-4朵、笋干60克(清水泡软)。 调料: 酱油10克、黄酒1大勺、盐3克、白...

青蒜炒肉丝(图)-特色菜谱

   青蒜炒肉丝 用料:青蒜50g 里脊肉100g 调料:剁椒1汤匙 蒸鱼豉油1汤匙 白糖1/2汤匙 香醋少许 盐少许 做法: 1.青蒜洗净切1寸长的...

黑椒汁洋葱炒猪肝(图)-特色菜谱

   黑椒汁洋葱炒猪肝 原料: 洋葱、猪肝、黑椒汁。 做法: 1、盆中放清水,倒入一些白醋,把猪肝整块放入白醋水中,浸泡半个小时。猪肝在白醋水中浸泡好...

酸辣肥肠(图)-特色菜谱

   酸辣肥肠 材料: 酸辣椒,酸仔姜,苦瓜,八角1颗,猪大肠,耗油,盐,糖,料酒 做法: 1.酸辣椒切段、酸仔姜切丝、苦瓜切段备用 ...

核桃麻酱豆角(图)-特色菜谱

   核桃麻酱豆角 材料:长豆角,核桃仁 调味:芝麻酱、生抽、食盐、醋。 做法: 1、豆角洗净后切成小段,核桃仁掰碎,炒香备用(我用的生的)。 ...

榛蘑炖鸭肉(图)-特色菜谱

   榛蘑炖鸭肉 材料:东北榛蘑100克、鸭肉半只、葱段、姜各适量 调味料:半罐啤酒(约150ml)、料酒1大匙、盐1+1/2小匙、花椒粉1小匙、上色老抽1大匙 ...

木耳山药虾球(图)-特色菜谱

   木耳山药虾球 原料: 海白虾十余只、山药半根、干木耳1小把、姜片和葱花适量。 调料: 品利特级初榨橄榄油2大勺、盐1小勺、淀粉1小勺、料酒1大勺...

蒜苔炒鳝丝(图)-特色菜谱

   蒜苔炒鳝丝 原料: 蒜苔若干、黄鳝1条、姜片、蒜片。 调料: 盐、鸡精、白胡椒粉、料酒、生粉、美极鲜酱油、少许糖。 做法: ...

西葫芦炒虾仁(图)-特色菜谱

   西葫芦炒虾仁 材料:红虾半斤 西葫芦一个 枸杞少许 调料:色拉油 料酒 细砂糖 盐 鸡精各少许 做法: 1、虾去壳洗净,用少许盐和料酒抓匀腌制5...

凉拌肚丝(图)-特色菜谱

   凉拌肚丝 原料: 猪肚、蒜末、香菜、蚝油、生抽、鸡精、麻油。 做法: 1、猪肚,去除表面的油块,用盐把猪肚的正反面反复搓洗,直至没有异味; ...

虾仁滑蛋(图)-特色菜谱

   虾仁滑蛋 原料:鸡蛋2个,大虾20个,盐、黄酒、葱、胡椒粉、生粉、香葱2根、黑胡椒粉、白芝麻 制作过程: 1、虾去虾肠和虾背(背部和底面有二条线,全部去除)...

醋溜西葫芦丝(图)-特色菜谱

   醋溜西葫芦丝 原 料:西葫芦(切丝)、木耳(切丝)、肉丝、蒜蓉。 操 作: 1、蒜蓉炝锅。 2、放入肉丝翻炒,并放入适量糖同炒。 ...

辣炒海带丝(图)-特色菜谱

   辣炒海带丝 原料: 海带丝、辣椒酱、葱、姜。 做法: 1、海带丝洗净淋干水分备用,葱切葱花,姜切末。 2、炒锅内放油,葱花姜末炝锅,...

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