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山楂排骨(图)－特色菜谱
山楂排骨
材料：排骨500克 山楂100克 姜片8片 水600克葱花少许
调料：生抽20克 老抽20克 花雕酒20克 山楂醋60克 冰糖20 盐少许 ,油少许
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蒜泥红油拌肚丝(图)－特色菜谱
蒜泥红油拌肚丝
制作材料：熟猪肚丝、干炸油辣椒、香炸花生米、独蒜2个、青/红椒各半只、小葱2根
制作调料：盐、糖、酱油、花椒油、大喜大鲜味汁、纯香麻油、陈醋
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虾米白菜(图)－特色菜谱
虾米白菜
材料：白菜心（白菜叶也可以）、虾米、盐、花椒粉、香油。
做法：可以先用盐把白菜的水份腌出来，捏干后，放入用温水冲过的虾米，稍微调一点淡盐。花椒粉和香油，拌匀...
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南瓜烧排骨(图)－特色菜谱
南瓜烧排骨
原料：排骨、南瓜
调料：料酒、大料、姜片、葱段、蒜末、糖、醋、酱油、盐、湿淀粉
做法：
1. 排骨冲洗干净后凉水下锅。
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香辣豆干烧鸡翅(图)－特色菜谱
香辣豆干烧鸡翅
原料：
鸡翅中20个、熏干3块、豆干3块、干香菇5朵、尖椒1根、干辣椒5个、葱姜少许、白芝麻少许、红油底料2汤勺（30ml）、红烧酱油2汤勺（15ml）...
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红油茶花菇(图)－特色菜谱
红油茶花菇
原料：
干花菇、香菜、辣椒油、花椒油、白糖、盐、鸡精。
做法：
1、干花菇用温水泡开，冲洗下，去蒂，入开水锅中焯熟（约1分钟即...
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豉酱爆蛏子(图)－特色菜谱
豉酱爆蛏子
原料：蛏子 豆豉酱 青红椒 姜 蒜 盐等调料
制作：
1.把蛏子放入盆中，放入适量清水， 加入少量的盐；
2. 泡上两， 三个小时，...
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牛腩萝卜(图)－特色菜谱
牛腩萝卜
主料：牛腩1000克，白萝卜1根。
配料：八角2颗，桂皮1小块，小茴1茶匙，陈皮1片，花椒1茶匙，香叶3片，姜1小块，葱2根。
调味料：柱候酱2大...
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冬菇焖鸡块(图)－特色菜谱
冬菇焖鸡块
材料： 鸡1个，香菇10来朵，姜2-3片，蒜2 瓣，蚝油2大匙，生抽1茶匙，糖1茶匙，老抽1茶匙，玉米油1大匙，花雕酒半碗。
做法：
1. 香菇...
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剁椒小炒牛柳(图)－特色菜谱
剁椒小炒牛柳
原料：
牛里脊肉、青椒、剁椒、姜、蒜、酱油、盐、白糖、胡椒粉、料酒、鸡精。
做法：
1、牛里脊肉切丝，加入大约为肉丝分量1-2/3...
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辣炒蚕蛹(图)－特色菜谱
辣炒蚕蛹
原料：鲜活的蚕蛹、杭椒、葱姜蒜、八角
做法：
1、蚕蛹洗净，在淡盐水中用大火煮开，继续滚煮5分钟，捞出沥干水分；
2、起油锅，爆香葱姜...
莲藕红豆章鱼煲猪踭－特色菜谱 莲藕800克，红豆、莲子各50克，红枣5个，章鱼干1只，猪踭500克，陈皮1/3个，生姜3片。
秋冬日的莲藕粉糯香润，为根茎类植物，富含蛋白质、糖、钙、磷、铁和多种维生素，其中...
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陈皮奶白菜猪肺汤(图)－特色菜谱
陈皮奶白菜猪肺汤
古书记载说：猪肺平补，微寒无毒，能补肺，止咳补不足，能去风。民间也多用陈皮、南北杏熬汤解决清咽润肺问题。所以这煲靓汤，值得一试。
材料：猪肺、陈皮、奶...
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咖喱鸡翅土豆(图)－特色菜谱
咖喱鸡翅土豆
材料：鸡翅6只、土豆一个、胡萝卜一根、洋葱1/2个
调味料：咖喱块适量（根据个人口味）、生抽1大匙、黑胡椒1/2小匙、盐1小匙、鸡精1/2小匙、料酒1大匙...
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小甘蓝泡菜五花肉(图)－特色菜谱
小甘蓝泡菜五花肉
原料：五花肉 小甘蓝 泡菜
调料：八角 料酒
做法：
五花肉的处理
1.五花肉清洗干净；
2.放入水里...
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蒜子田鸡(图)－特色菜谱
蒜子田鸡
材料：田鸡、红椒、青椒、蒜头、姜
做法：
1、田鸡处理干净，切段，青红椒切片，姜片两片
2、油热下蒜头和姜片爆香
3、下田...
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萝卜干烧带鱼(图)－特色菜谱
萝卜干烧带鱼
【备料】带鱼1斤 腌萝卜干150克（切成小段备用） 鸡蛋2个
【调味料】花椒 大料 干红辣椒段 葱段 姜片 蒜片 酱油 醋 料酒 白砂糖 盐
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黑椒杏鲍菇炒鸡丁(图)－特色菜谱
黑椒杏鲍菇炒鸡丁
原料：鸡胸肉，杏鲍菇2个，李锦记黑椒汁、黄油、色拉油、盐
腌鸡肉调料：盐、红葡萄酒、白胡椒粉、葱、生粉
制作过程：
1、整鸡时...
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香菇烧鸡翅(春节菜谱)(图)－特色菜谱
香菇烧鸡翅
主料：鸡翅中750克、干香菇10克
配料：冰糖40克、盐1茶匙、生抽1茶匙、生姜10克、大葱10克、白糖1茶匙、料酒2茶匙、胡椒粉1/4茶匙
制...
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红香猪蹄(图)－特色菜谱
红香猪蹄
材料：猪蹄300克 干香菇 花生各适量
辅料：桂皮 陈皮 大料 蒜 干辣椒 香叶 姜片各适量
调料：李锦记红烧汁 冰糖2-3个 盐适量
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青菜拌豆干(图)－特色菜谱
青菜拌豆干
原料：上海青、五香豆腐干、葱、红椒
做法：
1、上海青削去根部，掰开，洗净；
2、入开水中焯一下，捞出沥干水分，摊凉；
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茄汁虾丸(图)－特色菜谱
茄汁虾丸
原料：
虾丸100g、香菇3朵、芹菜50g、胡萝卜50g、番茄酱两大勺、生抽一勺、白糖一勺、葱段、姜片、水淀粉、盐、鸡精。
做法：
1...
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五花肉牡蛎炖酸菜(图)－特色菜谱
五花肉牡蛎炖酸菜
1、原料：酸菜1kg、鲜活牡蛎肉500g、猪腿肉800克、八角1个、花椒粉1茶匙、西班牙橄榄油2勺、骨汤1kg、盐1茶匙。（西班牙橄榄油因其富含大量不饱和脂肪酸，...
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肉片炒扁豆(图)－特色菜谱
肉片炒扁豆
原料：
里脊肉、大扁豆、姜丝、葱段、盐、鸡精。
做法：
1、里脊肉切片，用一勺蚝油和一勺料酒抓匀；
2、再加入一勺色拉油...
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鱼香牛蒡丝(图)－特色菜谱
鱼香牛蒡丝
原料：
牛蒡、猪里脊、红辣椒、蒜苗、熟白芝麻。
调味料：
酱油、糖、酒、盐。
做法：
1、牛蒡切细丝，蒜苗切...
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彩椒炒豆腐皮结(图)－特色菜谱
彩椒炒豆腐皮结
原料：
豆腐皮、青红椒、五花肉、盐、蒜、花雕酒、生抽、鸡精。
做法：
1、豆腐皮切一厘米左右的段。
2、取3片，打一个...
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西芹炒螺肉(图)－特色菜谱
西芹炒螺肉
材料：东风螺肉1包（250克），西芹3片，姜3-4片，蒜2瓣，玉米油1.5大匙，料酒2茶匙，盐1/2茶匙，蚝油1茶匙，糖少许，淀粉水适量。
做法：
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酱香菜花(图)－特色菜谱
酱香菜花
材料：花菜200克 蒜片适量 海天拌饭酱2大勺
做法：
1、花菜用手掰成小朵，入热水过中焯烫至8成熟
2、热锅冷油爆香蒜片
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冬菇金针木耳生鱼片(图)－特色菜谱
冬菇金针木耳生鱼片
材料：生鱼一条；金针菇、木耳、香菇、红枣、陈皮适量；白糖、酱油、生粉、胡椒粉、盐、生油、麻油备用。
做法：
1、将金针菇、木耳浸透，洗净...
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青蒜炒羊肝(图)－特色菜谱
青蒜炒羊肝
原料：青蒜180克、羊肝300克、
调料；油、盐、糖、料酒、鲜抽、姜、辣椒、胡椒粉、鸡精。
做法；
1.羊肝用清水浸泡60分钟，洗净...
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栗子烧牛肉(图)－特色菜谱
栗子烧牛肉
原料：牛腿肉 栗子
调料：生姜 大蒜 八角 桂皮 酱油 白糖 料酒
做法：
1.牛腿肉在水里浸泡3个小时后切成块；
2....
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山药青笋炒鸡丝(图)－特色菜谱
山药青笋炒鸡丝
【主料】青笋、胡萝卜、山药、鸡肉丝
【配料】淀粉、蛋清、葱姜丝
【调料】食用油、生抽、盐、味精
【做法】
1、青笋、...
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鲫鱼白菜汤(图)－特色菜谱
鲫鱼白菜汤
原料：
鲫鱼、白菜、姜片。
做法：
1、鲫鱼开膛去内脏，去鳞去鳃（鱼老板完成），洗净，抹干，用盐和料酒稍腌待用，白菜切小块。
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红烧香菇(图)－特色菜谱
红烧香菇
原料：
鲜香菇400克、元葱1个、土豆1个、五花肉400克、八角1个、橄榄油1勺、姜丝半勺、蒜末半勺、白糖半勺、老抽半勺、胡椒粉、盐适量。
做法：...
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笋干红烧肉(图)－特色菜谱
笋干红烧肉
冬季需要足够的热量，时下新晒笋干正好上市了，今天我们来个笋干红烧肉吧。笋干含脂肪、淀粉很少，属天然低脂、多纤维食品，与肉类一同入菜最佳。食友伊豆说，以前"笋虾...
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蚝汁海鲜菇炒牛柳(图)－特色菜谱
蚝汁海鲜菇炒牛柳
原 料：牛里脊肉、海鲜菇、蒜（半个）、小葱、干红辣椒、蚝油。
操 作：
1、牛里脊切丝，加1/2勺盐、1勺淀粉、1/2勺老抽、1/2勺料...
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黄焖栗子鸡(图)－特色菜谱
黄焖栗子鸡
原料：
鸡腿肉500克、栗子150克（去皮）、水发香菇3-4朵、笋干60克（清水泡软）。
调料：
酱油10克、黄酒1大勺、盐3克、白...
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青蒜炒肉丝(图)－特色菜谱
青蒜炒肉丝
用料：青蒜50g 里脊肉100g
调料：剁椒1汤匙 蒸鱼豉油1汤匙 白糖1/2汤匙 香醋少许 盐少许
做法：
1.青蒜洗净切1寸长的...
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黑椒汁洋葱炒猪肝(图)－特色菜谱
黑椒汁洋葱炒猪肝
原料：
洋葱、猪肝、黑椒汁。
做法：
1、盆中放清水，倒入一些白醋，把猪肝整块放入白醋水中，浸泡半个小时。猪肝在白醋水中浸泡好...
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酸辣肥肠(图)－特色菜谱
酸辣肥肠
材料：
酸辣椒，酸仔姜，苦瓜，八角1颗，猪大肠，耗油，盐，糖，料酒
做法：
1.酸辣椒切段、酸仔姜切丝、苦瓜切段备用
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核桃麻酱豆角(图)－特色菜谱
核桃麻酱豆角
材料：长豆角，核桃仁
调味：芝麻酱、生抽、食盐、醋。
做法：
1、豆角洗净后切成小段，核桃仁掰碎，炒香备用（我用的生的）。
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榛蘑炖鸭肉(图)－特色菜谱
榛蘑炖鸭肉
材料：东北榛蘑100克、鸭肉半只、葱段、姜各适量
调味料：半罐啤酒（约150ml）、料酒1大匙、盐1+1/2小匙、花椒粉1小匙、上色老抽1大匙
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木耳山药虾球(图)－特色菜谱
木耳山药虾球
原料：
海白虾十余只、山药半根、干木耳1小把、姜片和葱花适量。
调料：
品利特级初榨橄榄油2大勺、盐1小勺、淀粉1小勺、料酒1大勺...
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蒜苔炒鳝丝(图)－特色菜谱
蒜苔炒鳝丝
原料：
蒜苔若干、黄鳝1条、姜片、蒜片。
调料：
盐、鸡精、白胡椒粉、料酒、生粉、美极鲜酱油、少许糖。
做法：
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西葫芦炒虾仁(图)－特色菜谱
西葫芦炒虾仁
材料：红虾半斤 西葫芦一个 枸杞少许
调料：色拉油 料酒 细砂糖 盐 鸡精各少许
做法：
1、虾去壳洗净，用少许盐和料酒抓匀腌制5...
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凉拌肚丝(图)－特色菜谱
凉拌肚丝
原料：
猪肚、蒜末、香菜、蚝油、生抽、鸡精、麻油。
做法：
1、猪肚，去除表面的油块，用盐把猪肚的正反面反复搓洗，直至没有异味；
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虾仁滑蛋(图)－特色菜谱
虾仁滑蛋
原料：鸡蛋2个，大虾20个，盐、黄酒、葱、胡椒粉、生粉、香葱2根、黑胡椒粉、白芝麻
制作过程：
1、虾去虾肠和虾背（背部和底面有二条线，全部去除）...
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醋溜西葫芦丝(图)－特色菜谱
醋溜西葫芦丝
原 料：西葫芦（切丝）、木耳（切丝）、肉丝、蒜蓉。
操 作：
1、蒜蓉炝锅。
2、放入肉丝翻炒，并放入适量糖同炒。
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辣炒海带丝(图)－特色菜谱
辣炒海带丝
原料：
海带丝、辣椒酱、葱、姜。
做法：
1、海带丝洗净淋干水分备用，葱切葱花，姜切末。
2、炒锅内放油，葱花姜末炝锅，...
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