肉片炒扁豆(图)－特色菜谱

原料: 豆角1.25公斤，肥瘦猪肉250克。 配 料： 植物油100克，花椒油15克，酱油60克，精盐13克，大料2瓣，水淀粉40克，葱、姜、蒜末各10克。 制作方法: 1)将 豆角掐去两

【原料】 白扁豆5-10克，人参2-5克，粳米50克。 【制作】 先煮扁豆，将熟时入米同煮成粥，同时单煎人参取汁，粥熟时将人参汁兑入，调匀即可。 【用法】 每日2次，空腹服。

【原料】 扁豆、山药各60克，大米50克。 【制作】 将白扁豆、山药、大米等三味淘洗干净，然后同煮成粥。 【用法】 可经常服食，小儿量减半。 【疗效】 健脾益胃，消暑止泻。适

基本特点 健脾利湿止泻 基本材料 干扁豆花10--15克，北梗米100克。 制法：采取未完全开放的扁豆花晒干。先用粳米加水适量煮粥，加入扁豆花后改用慢火。亦

用料 扁豆100克，米150克。 做法 (1)扁豆、米洗净。 (2)武火煮滚清水，放人扁豆、米，水滚后，改文火煲至扁豆软熟即成粥，调味供用。 功效 健脾祛湿，洁肤除斑。

【原料】 扁豆60克，薏米60克。 【制作】 将以上二味加水煮成粥。 【用法】 每日2次服食。 【疗效】 健脾，清暑，利湿。可用作预防中暑，有清利解暑之效。

基本特点 补益脾胃，调中固肠 基本材料 白扁豆15克，白米、鲜山药各30克，白糖适量。 制法：先将鲜山药洗净，去皮切片，备用。再煮白米、白扁豆半熟。加入山