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01.土豆烧茄子(图)－特色菜谱
土豆烧茄子 原料： 土豆400克、茄子400克、肉400克、肉酱1碗。 做法： 1、茄子洗净，掰成小块铺在最底层。五花肉切片，用肉酱腌一会入味备用。 2、土豆去皮切块，放在上面。 3、土豆涂满烤肉...查看完整版>>土豆烧茄子(图)－特色菜谱02.土豆炖茄子尖椒（图）－特色菜谱
菜谱口味咸鲜味制作工艺炖原料主料:土豆 250克辅料:茄子(紫皮、长) 20克 辣椒(青、尖) 100克 黄瓜 50克 胡萝卜 25克调料:酱油 3克 盐 4克 味精 5克 花椒 3克 大葱 10克 姜 10克 大蒜 5克 猪油（炼制） 20克 各适...查看完整版>>土豆炖茄子尖椒（图）－特色菜谱03.土豆烩茄子（图）－特色菜谱
材料：一个番茄，一把肉末，两三个土豆，两个茄子，一根香葱制作过程：1、肉末爆香，加盐加豆豉，放一旁备用2、番茄切块，大块，直接下锅，要的就是逼迫出里面纯正的酸，一点点盐3、土豆，切块，下锅炖4、开始...查看完整版>>土豆烩茄子（图）－特色菜谱04.茄子炖土豆（图）－特色菜谱
主料：茄子、土豆 辅料：青辣椒、红辣椒 调料：猪油、葱、香油、盐、高汤 做法： 1、 将土豆去皮切块，茄子切滚刀块，青、红辣椒切丁，葱切花； 2、 坐锅点火倒入猪油，油热倒入葱花煸炒出香味，加入...查看完整版>>茄子炖土豆（图）－特色菜谱05.土豆茄子泥（图）－特色菜谱
用料：土豆400克，茄子400克，青椒，猪精肉，农家酱，味精，湿淀粉，葱，姜，豆油。 制法：土豆去皮切成条，上屉蒸烂；茄子去皮切成条，过油炸至软烂；青椒切成末；把猪精肉切成末。勺内加底油...查看完整版>>土豆茄子泥（图）－特色菜谱06.青椒拌茄子(图)－特色菜谱
青椒拌茄子 原料：茄子、青椒。 配料：辣椒油、醋、姜末、蒜末、香菜末、生抽、芝麻油、少许白糖、炒香的芝麻。 做法： 1、将茄子、青椒洗净，茄子切成两半，放入已烧开的蒸锅中，隔水蒸熟（约10分...查看完整版>>青椒拌茄子(图)－特色菜谱07.茄子煸豆角(图)－特色菜谱
茄子煸豆角 原料：茄子一个、豆角200克、红椒一个、葱姜、蒜瓣6个、盐、淀粉、生抽、糖、鸡精各适量。 做法： 1、茄子洗净切条，加入适量的淀粉裹均匀； 2、炒锅到油烧热倒入茄子条稍炸片刻捞出沥油...查看完整版>>茄子煸豆角(图)－特色菜谱08.西葫芦火腿茄子(图)－特色菜谱
西葫芦火腿茄子 材料： 茄子、西葫芦、火腿切成边长1.5厘米的丁 盐 孜然（粉或粒） 咖哩粉 花椒粉 糖 芝麻 做法： 1锅中入平常炒菜的油量，下蒜瓣爆香。 2把菜和火腿都倒入锅中，用中小火慢煎...查看完整版>>西葫芦火腿茄子(图)－特色菜谱09.香烧茄子(图)－特色菜谱
香烧茄子 ·原 料： 茄子一个，切成角状。西红柿2个，切成牙状备用。蒜瓣适量，切成片备用。生抽，老抽，糖。植物油适量。 ·操 作： 1、面糊：面粉和水调成稠糊糊，加一点盐调匀。 ...查看完整版>>香烧茄子(图)－特色菜谱10.茄子炒肉(图)－特色菜谱
图片1 茄子炒肉的简单做法： 里脊肉切细丝，加一点盐（或生抽）用生粉拌匀，加一点油，再拌匀。 锅里油热，大火炒熟肉丝，添起。 茄子切斜刀块，放在油锅里炸软，把茄子取出，油倒出来，留少许，放蒜...查看完整版>>茄子炒肉(图)－特色菜谱

 

 

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