黄焖栗子鸡(图)－特色菜谱
黄焖栗子鸡
原料：
鸡腿肉500克、栗子150克（去皮）、水发香菇3-4朵、笋干60克（清水泡软）。
调料：
酱油10克、黄酒1大勺、盐3克、白糖5克、葱2段、姜3-4片。
做法：
1、鸡腿肉洗净斩块，笋干清水泡软切块，生栗子去皮，葱姜水发香菇备用。
2、锅内热油，油热后下入鸡块煸炒。
3、煸炒至鸡块变色后下入葱姜笋干香菇煸炒。
4、炒香后沿锅边烹入黄酒。
5、倒入开水（水量不用完全没过食材）和栗子，加其他调料调味后盖盖转小火焖煮约20分钟。
6、开盖提高火力将汤汁收至浓稠后关火制作完成。
