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01.子姜鸡汁蒸排骨(图)－特色菜谱
子姜鸡汁蒸排骨 原料： 主料：排骨150g、子姜150g. 调料：海鲜酱油1大勺、醋1大勺、浓醇鸡汤1大勺、糖1小勺、盐少许。 做法： 1、取一只干净的小碗，放入酱油和醋； 2、再加入糖和盐，搅拌均...查看完整版>>子姜鸡汁蒸排骨(图)－特色菜谱02.话梅排骨(图)－特色菜谱
原料： 肋排350g,冰糖35g,话梅13颗； 话梅排骨的制作方法： 1、话梅用一大碗开水泡一会儿； 2、肋排切2cm的段，锅内烧热油，煎排骨两面发黄，放入冰糖炒上色； 3、倒入话梅和话梅水； 4、...查看完整版>>话梅排骨(图)－特色菜谱03.宫爆排骨(图)－特色菜谱
宫爆排骨 制作工艺：爆 一、准备材料 主料：猪小排（猪肋排） 200克 辅料：花生仁（生） 100克 大葱 100克 鸡蛋 25克 调料：酱油 10克 花椒 2克 辣椒（红、尖、干） 5克 姜 5克 大蒜 5克 醋 5克...查看完整版>>宫爆排骨(图)－特色菜谱04.软炸排骨（图）－特色菜谱
主料：猪排骨（大排）500克 调料：鸡蛋150克，小麦面粉10克，酱油10克，盐2克，料酒5克，白砂糖5克，花生油50克 特色： 外焦里嫩。 做法： 1. 将排骨斩成3厘米长的小段，放入酱油、料酒、盐...查看完整版>>软炸排骨（图）－特色菜谱05.豉汁南瓜蒸排骨（图）－特色菜谱
菜谱口味豆豉味制作工艺蒸原料主料:南瓜 400克 猪排骨(大排) 500克调料:大葱 10克 姜 5克 豆豉 30克 香菜 10克 生抽 15克 各适量制作方法1.将南瓜洗净，在1/3处削开，用小勺掏出内瓤；2.将葱、姜分别洗净，切段...查看完整版>>豉汁南瓜蒸排骨（图）－特色菜谱06.香橙排骨（图）－特色菜谱
1，将排骨切好，不要太大块，加入嫩肉粉，一点就好2，两个鲜橙榨汁，一般一个半就好了，倒入排骨中3，加入少许花椒粉，姜粉，酱油（不要太多），淀粉（可以根据自己喜欢加入其他调料）4，放至半个小时，让味入一...查看完整版>>香橙排骨（图）－特色菜谱07.鱼香排骨(图)－特色菜谱
材料 猪排骨 1000g、豆瓣 60g、姜米 25g、蒜米 50g、葱花 50g、酱油 25g、醋 30g、汤 1250g、猪油 50g、盐 2g、水豆粉100g、白糖 30g 做法: 1。 猪排骨洗净，砍成3。5 厘米长的节子 2。锅内放油，烧至六成热时，...查看完整版>>鱼香排骨(图)－特色菜谱08.鱼香排骨－特色菜谱
材料 猪排骨 1000g、豆瓣 60g、姜米 25g、蒜米 50g、葱花 50g、酱油 25g、醋 30g、汤 1250g、猪油 50g、盐 2g、水豆粉100g、白糖 30g 做法: 1。 猪排骨洗净，砍成3。5 厘米长的节子 2。锅内放油，烧至六成热时，将排...查看完整版>>鱼香排骨－特色菜谱09.香脆排骨佛手（图）－特色菜谱
主料：排骨500克、瘦猪肉400克、虾肉60克、辅料：鸭蛋2个、肥猪肉25克、生葱50克、方鱼15克调料/腌料：精盐10克、麻油5克、味精6克、面粉100克、红辣椒1粒、川椒末少许、生油1000克（耗100克）。制作...查看完整版>>香脆排骨佛手（图）－特色菜谱10.酒醉排骨（图）－特色菜谱
主料：腌排或肉排600克，酒3汤匙（以绍酒较好，喜欢酒味浓的，可以酌量加多些酒）辅料：姜2片，葱2条调料/腌料：粗盐2茶匙，鱼露21/2汤匙，糖1茶匙，外国醋1茶醋，酒2汤匙，水4杯制作过程1、排骨切成...查看完整版>>酒醉排骨（图）－特色菜谱

 

 

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