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01.柚子虾球(图)－特色菜谱
柚子虾球 原 料：活虾、柚子肉、西兰花。 油、酒、盐、生粉、姜片、鸡精。 操 作： 1、把柚子剥皮取肉瓣。 2、活虾剥壳去头尾、去泥肠、开背做成虾球，加些酒、盐、生粉拌匀腌一会。 3、起...查看完整版>>柚子虾球(图)－特色菜谱02.木耳山药虾球(图)－特色菜谱
木耳山药虾球 原料： 海白虾十余只、山药半根、干木耳1小把、姜片和葱花适量。 调料： 品利特级初榨橄榄油2大勺、盐1小勺、淀粉1小勺、料酒1大勺。 做法： 1、木耳泡发去蒂，用手将大一点的木...查看完整版>>木耳山药虾球(图)－特色菜谱03.虾球鲜果(图)－特色菜谱
材料：大青虾仁、面包糠、番茄沙司（或沙拉酱）、火龙果、猕猴桃、西瓜等。 调料：盐、淀粉 做法： 1、虾仁加少许盐、淀粉浆好备用。 2、虾仁裹匀面包糠 3、用180度左右油温炸到金黄色出锅备...查看完整版>>虾球鲜果(图)－特色菜谱04.兰花虾球－特色菜谱
≮美食原料≯西兰花，鲜虾仁 ，盐，鸡精，淀粉，色拉油，调味料适量。≮美食做法≯1、西兰花洗净，切成小朵，用沸水焯一下，待用；2、锅内放油，下入西兰花和虾仁翻炒，用盐、太太乐鸡精调味，再用淀...查看完整版>>兰花虾球－特色菜谱05.干贝虾球（图）－特色菜谱
主料：鲜虾 辅料：水发干贝、香菇、火腿 调料：蚝油、高汤、盐、鸡精、食用油、麻油、料酒、白糖、水淀粉 做法： 1、将虾剁成虾胶，干贝撕成丝，香菇洗净切成丝，火腿切成丝； 2、用虾胶挤成鸡蛋大小...查看完整版>>干贝虾球（图）－特色菜谱06.寿星虾球－特色菜谱
原料：虾仁250克，砂仁6克，茯苓50克，鸡蛋1只，马蹄100克，豆苗50克 辅料：白糖50克，淀粉、清汤各适量 做法：1、砂仁去壳，烘干研面。2、虾仁拍打成蓉，马蹄拍碎，茯苓打成细粉。3、将上述做法中...查看完整版>>寿星虾球－特色菜谱07.香柠柚子酱排骨(图)－特色菜谱
香柠柚子酱排骨 原料： 肋排400克、大喜大蜂蜜柚子酱2汤匙、柠檬半个、李锦记天成一味1汤匙半、清水半碗、西班牙火烈鸟特级初榨橄榄油3汤匙。 做法： 1、肋排、柠檬、蜂蜜柚子酱备好； 2、用清水...查看完整版>>香柠柚子酱排骨(图)－特色菜谱08.腰果虾球－特色菜谱
原料：新鲜基围虾(海白虾也可)，熟腰果，鸡蛋一枚(只要鸡蛋清)，黄瓜一根。做法：1、基围虾剥皮，祛沙线，背部切开2/3(便于卷成虾球)，挂一层薄淀粉蛋清。2、油锅烧开，再放至四五成热(烧开是为了去掉生油味儿，...查看完整版>>腰果虾球－特色菜谱09.虎皮虾球[图]－特色菜谱
材 料：虾仁12两、肥肉1两、荸荠数粒、蛋白1/4个、面包粉1杯 调味料： 盐、味精、胡椒粉、太白粉各适量作 法 ： 1. 虾仁抽去肠泥、用盐抓洗，拭干水分、剁成泥状 。2. 荸荠拍碎、挤干...查看完整版>>虎皮虾球[图]－特色菜谱10.肉酿柚子皮－特色菜谱
主料：柚子皮，猪肉馅 调料：豆豉、白糖、盐、料酒、香油、蚝油、葱姜、淀粉、高汤 做法： 1、 将柚子皮洗净，去掉黄皮，切成三角形，用沸水焯一下，沥干水份； 2、 猪肉馅放入盐、料酒、葱姜末调成...查看完整版>>肉酿柚子皮－特色菜谱

 

 

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