柚子虾球(图)－特色菜谱

柚子虾球

原 料：活虾、柚子肉、西兰花。

油、酒、盐、生粉、姜片、鸡精。

操 作：

1、把柚子剥皮取肉瓣。

2、活虾剥壳去头尾、去泥肠、开背做成虾球，加些酒、盐、生粉拌匀腌一会。

3、起油锅把虾倒入滑熟，捞出。

4、另起油锅，放姜片爆香后，放进虾球和柚子肉翻炒，再放点鸡精、西兰花稍翻炒入味即可。

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