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韭菜银芽炒鳝丝(图)-特色菜谱

2012-01-05 02:39:17  编辑来源:互联网  宽屏版  评论

韭菜银芽炒鳝丝(图)-特色菜谱

韭菜银芽炒鳝丝

原料:

中等黄鳝1条、绿豆芽少许、韭菜少许、胡萝卜少许。

调料:

盐、鸡精、料酒、湿淀粉、白胡椒粉、太太乐鲜贝露酱油。

做法:

1、所有材料清洗干净,胡萝卜切丝,韭菜切段,绿豆芽挑去头尾清洗干净,黄鳝买时要店家宰杀去骨,回来后,用热水烫一下去除表面粘液,切成丝,加入料酒,白胡椒粉,盐,鸡精,湿淀粉抓匀腌制10分钟以上;

2、锅里入油烧热,放入腌过的鳝丝滑炒片刻,盛出备用;锅里留底油依次炒胡萝卜丝,接着倒入滑好的鳝丝,炒至8成熟时倒入韭菜绿豆芽翻炒,调入盐,料酒,鲜贝露酱油,少许糖,鸡精翻炒均匀即可出锅。

  [url=http://www.wangchao.net.cn/bbsdetail_2062619.html][img]http://image.wangchao.net.cn/bbs/1325702356627.jpg[/img][/url] 韭菜银芽炒鳝丝 原料: 中等黄鳝1条、绿豆芽少许、韭菜少许、胡萝卜少许。 调料: 盐、鸡精、料酒、湿淀粉、白胡椒粉、太太乐鲜贝露酱油。 做法: 1、所有材料清洗干净,胡萝卜切丝,韭菜切段,绿豆芽挑去头尾清洗干净,黄鳝买时要店家宰杀去骨,回来后,用热水烫一下去除表面粘液,切成丝,加入料酒,白胡椒粉,盐,鸡精,湿淀粉抓匀腌制10分钟以上; 2、锅里入油烧热,放入腌过的鳝丝滑炒片刻,盛出备用;锅里留底油依次炒胡萝卜丝,接着倒入滑好的鳝丝,炒至8成熟时倒入韭菜绿豆芽翻炒,调入盐,料酒,鲜贝露酱油,少许糖,鸡精翻炒均匀即可出锅。
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静静地坐在废墟上,四周的荒凉一望无际,忽然觉得,凄凉也很美
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