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01.红烧香菇(图)－特色菜谱
红烧香菇 原料： 鲜香菇400克、元葱1个、土豆1个、五花肉400克、八角1个、橄榄油1勺、姜丝半勺、蒜末半勺、白糖半勺、老抽半勺、胡椒粉、盐适量。 做法： 1、锅中倒入橄榄油加热，加入五花肉片、姜...查看完整版>>红烧香菇(图)－特色菜谱02.红烧五花肉豆腐(图)－特色菜谱
红烧五花肉豆腐 原 料：五花肉、老豆腐、老姜、大葱。 啤酒、盐、白糖、老抽、生抽。 操 作： 1、豆腐切块；大葱切段；五花肉洗净切小方块。 2、姜切片，锅中放少许油，爆香姜片。 3、放入五...查看完整版>>红烧五花肉豆腐(图)－特色菜谱03.红烧鸭翅(图)－特色菜谱
主料：鸭翅 调料：葱， 姜， 花椒， 桂皮， 香叶， 干辣椒， 八角， 酱油适量， 糖， 盐， 料酒， 做法： 步骤1:鸭翅清水略洗一下，从翅膀关节处斩断，大的那根每面都用刀划个2、3刀，容易入味。 ...查看完整版>>红烧鸭翅(图)－特色菜谱04.红烧板栗五花肉(图)－特色菜谱
材料：五花肉1斤 姜几片 辣椒10支（不喜欢吃辣的可不放，其实我没放，哈哈，） 花椒大料等若干 制作过程： 1 将配料在锅中炒香后，加入肉炒至变色，加料酒，生抽和老抽。再加热水， 40分钟后加板...查看完整版>>红烧板栗五花肉(图)－特色菜谱05.红烧鱿鱼豆腐(图)－特色菜谱
红烧鱿鱼豆腐 原料：老豆腐、鱿鱼、青红辣椒、洋葱、风味豆豉、老干妈辣酱 1、鱿鱼洗净，摘去内脏，撕去表皮，切成鱿鱼圈； 2、豆腐切大片，入油锅反正面中火煎制； 3、至双面金黄，取出凉透，改刀...查看完整版>>红烧鱿鱼豆腐(图)－特色菜谱06.红烧黄鳝段(图)－特色菜谱
红烧黄鳝段 原料： 黄鳝、大蒜、郫县豆瓣、精盐、酱油、葱段、姜片、味精、淀粉15克、鲜汤、菜油、料酒、糖少许。 做法： 1、黄鳝洗干净，切成段。独头大蒜去外皮、洗净，放入冷水锅内煮熟（或蒸熟...查看完整版>>红烧黄鳝段(图)－特色菜谱07.红烧菜鲟－特色菜谱
【原料】 菜鲟一个，盐、味精、白糖，酱油、黄酒适量，大蒜、姜、食用油少量。 【做法】 1.将菜鲟的盖子打开，去掉它的胃，备用。 2.锅加油，烧至七成热，放入葱白、姜片，爆香。 3.放入菜鲟，...查看完整版>>红烧菜鲟－特色菜谱08.红烧鳗筒(图)－特色菜谱
红烧鳗筒 原 料：鳗鱼、冬笋。 盐、熟猪油、料酒、酱油、糖、醋、葱、姜、桂皮、猪板油。 特 色：酥、糯、香、润、味浓。 操 作： 1、将鳗鱼去内脏洗净，用开水烫去黏液，切成滚刀块，板油切...查看完整版>>红烧鳗筒(图)－特色菜谱09.红烧比目鱼(图)－特色菜谱
红烧比目鱼 原 料：比目鱼。 酱油、糖、姜、鸡精、葱、精制油。 操 作： 1、处理干净鱼后晾干（或擦干）,切成5MM宽的鱼段。 2、鱼段放入用姜暴过的油中煎成微黄。 3、倒出多余的油，倒入适量...查看完整版>>红烧比目鱼(图)－特色菜谱10.红烧圆蹄－特色菜谱
原 料：猪圆蹄、蒜头（拍碎）、姜片、葱段、小棠菜。 桂皮、八角、上汤或水、米醋、酱油、红糖、盐、淀粉。 特 色：圆蹄即猪的后腿，通常以红烧的做法为多。它是一款传统的食物，但用它来烹制的菜式...查看完整版>>红烧圆蹄－特色菜谱

 

 

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