青蒜炒羊肝(图)-特色菜谱

青蒜炒羊肝
原料:青蒜180克、羊肝300克、
调料;油、盐、糖、料酒、鲜抽、姜、辣椒、胡椒粉、鸡精。
做法;
1.羊肝用清水浸泡60分钟,洗净,去筋,切片。
2.青蒜洗净切段。
3.锅里油热,放下青蒜白杆部分炒20秒盛出。
4.锅里油热,放姜,辣椒,羊肝煸炒。
5.加料酒煸匀,闷煮5分钟。
6.放下青蒜煸炒。
7.待青蒜发蔫,加盐,糖 .
8.加适量鲜抽。
9.加胡椒粉,鸡精,煸匀即可。
青蒜炒羊肝
原料:青蒜180克、羊肝300克、
调料;油、盐、糖、料酒、鲜抽、姜、辣椒、胡椒粉、鸡精。
做法;
1.羊肝用清水浸泡60分钟,洗净,去筋,切片。
2.青蒜洗净切段。
3.锅里油热,放下青蒜白杆部分炒20秒盛出。
4.锅里油热,放姜,辣椒,羊肝煸炒。
5.加料酒煸匀,闷煮5分钟。
6.放下青蒜煸炒。
7.待青蒜发蔫,加盐,糖 .
8.加适量鲜抽。
9.加胡椒粉,鸡精,煸匀即可。