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栗子烧牛肉(图)-特色菜谱

2012-01-05 02:39:53 编辑來源:互联网 繁體版 评论
 
 
栗子烧牛肉(图)-特色菜谱


  栗子烧牛肉

   原料:牛腿肉 栗子

   调料:生姜 大蒜 八角 桂皮 酱油 白糖 料酒

   做法:

   1.牛腿肉在水里浸泡3个小时后切成块;

   2.大蒜拍碎,生姜切成片;

   3.热锅冷油,放入生姜和大蒜煸炒到生姜大蒜有香味(表面有气泡);

   4.放入牛肉块煸炒到肉色变白后加入老抽和生抽煸炒上色;

   5.加入料酒再煸炒一会;

   6.把煸炒好的牛肉转移到高压锅,加水要没过牛肉,加入八角和桂皮,盖住锅盖,大火煮到高压锅发出噗嗤声后改中火煮15分钟;

   7.15分钟后放掉里面的气,打开锅盖,加入栗子,盖上锅盖,中火再煮5分钟;

   8.打开锅盖,大火煮开后加入半勺白糖收汁后就可以出锅了。
 
 
 
 
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