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“美食达人”最喜欢的花菜N个吃法-特色菜谱

2012-01-05 02:39:52 编辑來源:互联网 繁體版 评论
 
 
  传统吃法:

   花菜炒肉片

   材料:花菜,精瘦肉,胡萝卜,青椒,生粉,盐,糖,鸡粉,油,蒜

   做法:

   1.精瘦肉冲洗干净,切成薄片;

   2.用生粉+盐+糖+鸡粉+油腌制肉片;

   3.用手抓至粘稠,放入冰箱腌制15分钟;

   4.把空锅烧热倒入冷油后再迅速倒入肉片,炒至变色,盛出备用;

   5.把锅洗净倒油,五成热后把蒜片放入煸香,倒入花菜翻炒一分钟;

   6.加入胡萝卜片和青椒片猛火翻炒熟起锅加盐即可。

   创意吃法:

   腐乳花菜

   材料:花菜,腐乳,腐乳汁,大蒜,生抽,香油,盐

   做法:

   1.花菜掰成小瓣,大蒜切成末。

   2.锅中放水一点盐,倒入花菜,水开后煮三分钟左右。

   3.掰开花菜,沥水备用

   4.取一小碗,倒入腐乳汁,半块腐乳,生抽,香油拌匀。

   5.锅中倒油,放入蒜末炒出香味。

   6.倒入花菜,炒拌均匀。

   7.倒入调味汁,大火拌炒至花菜入味即可。

   西式吃法:

   芝士花菜

   材料:菜花500克,奶酪100克,面包屑50克,黄油60克,盐5克,柠檬汁30克,香菜15克

   做法:

   1.将花菜洗净,放入沸水内,加盐加盖高火12分钟,取出沥去水分。

   2.水果汁与香菜(切末)拌匀,淋在花菜面上,撒上面包屑、干酪末,铺上黄油片,加盖高火5分钟,取出后5分钟后再食用。
 
 
 
 
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