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榛蘑炖鸭肉(图)-特色菜谱

2012-01-05 02:39:38 编辑來源:互联网 繁體版 评论
 
 
榛蘑炖鸭肉(图)-特色菜谱


  榛蘑炖鸭肉

   材料:东北榛蘑100克、鸭肉半只、葱段、姜各适量

   调味料:半罐啤酒(约150ml)、料酒1大匙、盐1+1/2小匙、花椒粉1小匙、上色老抽1大匙

   糖1小匙、鸡精1小匙

   做法:

   1.鸭肉洗净后切成大块;榛蘑用温水泡1个小时;葱、姜切成块;

   2.锅内烧水,加入料酒,把鸭肉过水略焯一下捞出;

   3.锅内倒少许油,加入葱、姜块炒香;加入鸭肉翻炒;

   3.放老抽和糖上色,翻炒后把啤酒都倒入锅内,再加入泡过蘑菇的水,盖上盖炖;

   4.开锅后加盐、花椒,放泡好的榛蘑,小火炖40分钟,最后加鸡精出锅。
 
 
 
 
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