鲫鱼白菜汤(图)-特色菜谱

王朝美食·作者佚名  2012-01-05
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鲫鱼白菜汤

原料:

鲫鱼、白菜、姜片。

做法:

1、鲫鱼开膛去内脏,去鳞去鳃(鱼老板完成),洗净,抹干,用盐和料酒稍腌待用,白菜切小块。

2、锅烧热,放入少量油,将鲫鱼放入,煎至两面呈金黄色。

3、加入姜,放入足够开水(4碗左右)。

4、烧开后用大火煲10分钟,汤色会变雪白,放入白菜再转小火煲30分钟。

5、最后加盐和鸡精调味即可。

 
 
 
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