椰汁绿豆爽－国内菜系

菜 名： 椰汁芒果饭 主 料： 糯米、椰汁、糖、水、芒果片、绿豆。 做 法： 将糯米用清水浸沥干，加入椰汁、糖、水，火文至熟火念，上碟时伴以鲜芒果片，饭面辍以香脆

菜 名： 椰汁豆腐花 主 料： 大菜1钱，水2又1/2碗，淡奶1小罐，椰汁2汤匙，豆类饮品1盒（约500克）。 配 料： 调味料：糖4茶匙。 做 法： 1、大菜

菜 名： 银花绿豆汤 主 料： 金银花20克，绿豆60克，红糖30克。 做 法： 先将金银花煎水，去渣，入绿豆煮至熟烂，再加入红糖，饮汤食豆。 药用价值： 主要

菜 名： 银杏绿豆爽 主 料： 去壳绿豆240克、白果160克、沙糖240克。 做 法： 将白果去壳去衣去芯，绿豆洗净，同放入煲中至白朵火念软为止，随即加入冰糖，

菜 名： 鱼脑石绿豆粥 主 料： 鱼脑石25克，绿豆50克，赤小豆50克。 做 法： 将鱼脑石捶碎研极细末，和绿豆、赤小豆同煮粥服食。每日1次。 药用价值： 主

配料： 冬瓜500克，绿豆300克，清汤500克，姜10克，葱30克，盐适量。 特色： 瓜嫩爽滑,鲜咸适口. 操作： 1、锅洗净置旺火上，倒入鲜

菜 名： 绿豆煲老鸽 主 料： 光老鸽1只，绿豆2两（约80克），陈皮1片，水2杯。 配 料： 芡味料：生粉2茶匙，开水1汤匙。调味料：盐、糖各1/2茶匙，蚝油2