韩式辣椒酱爆伍丁(图)－西餐菜谱

韩式辣椒酱爆伍丁

原 料：豆腐干、胡萝卜、青豆、黄瓜、香菇。

韩式辣椒酱、葱花、盐、白糖、味精、淀粉。

操 作：

1、豆腐干洗净，切丁；青豆洗净，放开水锅中焯一下，捞出；胡萝卜洗净，切丁；黄瓜洗净，切丁；香菇洗净，去蒂，切丁；备用。

2、取一个碗，把韩式辣椒酱，加点清水，稀释，加葱花、盐、白糖、味精、淀粉，搅匀，制成调味汁，备用。

3、炒锅置火上，放油烧至5成热，下胡萝卜丁，焯至8成熟，盛出。

4、再放少许油，烧至5成热，放豆腐干、香菇，煸炒至香菇水分蒸发掉，豆腐干稍变硬，盛出。

5、炒锅洗净，放油烧至5成热，倒入调味汁，翻炒出味。

6、放炒好胡萝卜丁、豆腐干丁、香菇丁、青豆和黄瓜丁，翻炒，至汤汁浓稠即可。

贴士：韩式辣椒酱是酸甜辣，不是很刺激的辣，而且也很开胃，就着这个菜，孩子干掉两碗米饭。