去哪里吃正宗日本料理(2)
凉拌竹笋·油菜花配飞鱼子
而为了搭配四款雪之茅舍酒，餐厅特精心准备了一套日本会席料理——餐前酒：樱花梅酒；小菜：凉拌竹笋·油菜花配飞鱼子；冷盘：凉拌竹笋·花椒芽、油炸红虾、红白球型小寿司、山药海苔菜、鸡蛋卷；生鱼片：弥生生鱼片拼盘、什锦配菜；烤制菜：烤三文鱼配长生姜；煮菜：蒸鱼配彩色小汤圆、野菜、绿芥末；油炸菜：炸竹笋盒、炸芦笋配炸细面条篮、柠檬；主食：道庭乌冬面配滑子蘑、鸡肉，熏干雅香；水果：五种水果拼盘。[查看更多和晶菜品图片]
樱花梅酒
樱花梅酒，刚上桌，朋友就不禁感叹“真漂亮”，浅黄清亮的梅酒中漂浮着一朵含苞待放的樱花，与酒杯中的樱花图遥相呼应，不知那盛开的是真实，还是未盛开的才是真实。小酌上一口，甜甜的味道即迅速袭来，接着清爽的酒味、酸酸的杨梅香以及花香杂合的味道在口中慢慢蔓延，直到梅酒下肚，口中仍然残留着花香与杨梅的酸甜味。食欲也由此开启。
冷盘
冷盘，精致的器皿上放置着凉拌竹笋·花椒芽、油炸红虾、红白球型小寿司、山药海苔菜、鸡蛋卷组成的这道冷盘。油炸红虾香脆可口，香而不腻，外脆里嫩；红白球型小寿司用掺醋的米饭加刺身，加醋时要一点点的加，一边加一边拌，加到米中有酸味为止，而使醋的酸味与米的甜味融合出一种香甜的味道，此时配上一款来自秋田县的雪之茅舍纯米大吟酿酒或纯米酒，可以让寿司上的海鲜能更加清爽自然。
