去哪里吃正宗日本料理
2010.3.24NO.138
接到通知将去位于东三环CBD国贸地带的北京银泰中心地下一层的“和晶”日本料理店品尝日本会席料理，不禁好奇日本料理中还有会席料理之说，上网查询，原来会席料理是指晚会上的丰盛宴席菜式。而随着日本普通市民的社会活动的发展，产生了料理店，形成了会席料理。可能是由本膳料理和怀石料理为基础，简化而成的。其中也包括各种乡土料理。会席料理通常在专门做日本菜的饭馆里可以品尝到。
接到通知将去位于东三环CBD国贸地带的北京银泰中心地下一层的“和晶”日本料理店品尝日本会席料理，不禁好奇日本料理中还有会席料理之说，上网查询，原来会席料理是指晚会上的丰盛宴席菜式。而随着日本普通市民的社会活动的发展，产生了料理店，形成了会席料理。可能是由本膳料理和怀石料理为基础，简化而成的。其中也包括各种乡土料理。会席料理通常在专门做日本菜的饭馆里可以品尝到。
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同鼎轩 餐厅里的古董味
“和晶”日本料理店的面积算得上袖珍，布置也算得上精致，适合闺蜜们的私人聚会。餐桌都独处一个隔间内，说是隔间事实上就是用横条木框将位置隔开，餐桌两旁是柔软的米色靠背沙发，没有多加修饰的色彩，简单大方的搭配让餐厅给人的感觉更加时尚而自然。步入餐厅的右手小道不远，一个隔间大小的落地橱窗内，展示着各式各样的日式人偶，让人不禁驻足不前，犹如儿时留恋自己无法获得的玩具。
餐厅主要以制作正宗的四季会席，花式寿司，午间商务套餐，及来自于日本富士山下的熔岩石料理为主。餐厅的厨师是来自日本的高桥主厨，据说在日本很有影响力，此次的活动据说是由他亲自操刀的，让我们品着正宗的日本会席料理，喝着产自日本秋田县的清酒，感受一场真正的日本美食旅。
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