红烧豹猫肉-特色菜谱
一、原料:
1.主料:豹猫500 克。
2.调料:料酒、精盐、味精、酱油、葱段、姜片、胡椒粉。
二、制法:
将豹猫肉洗净切块。锅烧热,放入豹猫肉煸炒至水干,烹入料酒、酱油
煸炒,加入精盐、葱段、姜片和适量清水,炖至肉熟烂,加入味精、胡椒粉,
推匀出锅装盘。
按:豹猫肉性味甘、平。《千金·食治》载“补中益气。”《蜀本草》
载:“治鼠痿”。用于治疗颈部淋巴结核,痔疮出血、脱肛疼痛等病症。《本
草经集注》谓“黎芦勿食狸肉。”
一、原料:
1.主料:豹猫500 克。
2.调料:料酒、精盐、味精、酱油、葱段、姜片、胡椒粉。
二、制法:
将豹猫肉洗净切块。锅烧热,放入豹猫肉煸炒至水干,烹入料酒、酱油
煸炒,加入精盐、葱段、姜片和适量清水,炖至肉熟烂,加入味精、胡椒粉,
推匀出锅装盘。
按:豹猫肉性味甘、平。《千金·食治》载“补中益气。”《蜀本草》
载:“治鼠痿”。用于治疗颈部淋巴结核,痔疮出血、脱肛疼痛等病症。《本
草经集注》谓“黎芦勿食狸肉。”