红枣炖果子狸－特色菜谱
一、原料：
1.主料：果子狸肉20Q 克，红枣15 枚。
2.调料：味精、盐、料酒、姜片、葱段、猪油、肉汤。
二、制法：
1.将果子狸肉洗净，下沸水锅中氽透，捞出切片，红枣洗净，去核。
2.烧热锅加入少量猪油，煸香葱姜，再加入果子狸肉煸至水干，烹上料
酒，加入盐、味精、枣肉、汤，文火炖至肉熟烂，拣去葱、姜装汤碗即成。
按：果子狸肉具有滋补的功效。红枣补脾和胃，益气生津。二料组成此
菜，有补中气、健脾和胃的功效，适用于脾胃虚弱、体倦乏力、营养不良、
食欲不振、消化不良等病症患者食用。
