大酱鸡肉蔬菜沙拉－西餐菜谱
原料：
·鸡胸肉100克
·菠菜50克
·豆苗30克
·花椒1勺
·大蒜3瓣
·大酱1勺半
·香油2勺
·辣椒酱1勺
·米酒1勺
·醋2勺
·酱油1勺
·糖1勺
·蒜蓉1勺
·干辣椒2个
工具准备：煮锅
种类：沙拉
风味/料理：韩国菜
准备时间：30分钟
烹制时间：5分钟
作法： 1、首先烧一锅水，待水开后放入2个干辣椒、3瓣大蒜、几粒花椒，再将洗干净的鸡胸肉放入锅内炖煮。
2、炖煮15分钟左右，待鸡肉煮熟后从锅内取出，待煮熟的鸡肉晾凉后用手撕成肉丝。
3、菠菜、豆苗洗净，沥干水分，再将豆苗去梗，留叶和嫩梗大概共3厘米长度，均匀的铺在盘子底。
4、将菠菜去梗，叶子铺在豆苗上面，鸡肉丝放在菠菜上面。
5、再用一个中型碗，里面倒入大酱一勺半，将大酱搅拌开，放入1勺辣椒酱、1勺米酒、2勺醋、 1勺酱油、1勺糖、1勺蒜蓉、2勺香油调成酱汁。
6、再将调好的酱汁淋在肉丝和菜叶上，吃的时候拌均匀即可。小贴士： 挑选鸡肉时要注意，新鲜的鸡肉表面光泽而且有弹性。不新鲜的鸡肉会分泌出肉汁，因而会变得较软。
