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01.鱼香白菜卷（图）－特色菜谱
原料：白菜心配料：葱、姜、精盐、酱油、白糖、醋制法：1.用白菜心的中段，切成20厘米的段，用牙签串一下或用白线捆住。2.放在漏勺中，用热油浇熟后，把牙签或线取下，在盘中摆成塔形，撒上些红绿辣...查看完整版>>鱼香白菜卷（图）－特色菜谱02.鱼香龟背茄子－特色菜谱
原料：茄子一斤，泡红辣椒八个，姜一小块，蒜半个，葱五、六棵，酱油两大匙，白糖一匙，醋一大匙，淀粉一匙，盐适量。做法：1、茄子去蒂尾切成“乌龟背”；姜、蒜、葱、泡红辣椒切碎；将白糖、淀粉、醋...查看完整版>>鱼香龟背茄子－特色菜谱03.鱼香肘子－特色菜谱
卤肘子的汁:酒2匙; 酱油1/2碗; 糖2-3匙; 八角3粒; 水1/2锅(盖住肘子就成); 注: 水可以改成可乐, 味道更好:) 卤肘子:1. 肘子最好先用酱油浸泡1小时,使上色(没时间的话,也可省略,味道也差不到哪去) 2....查看完整版>>鱼香肘子－特色菜谱04.鱼香花生仁（图）－特色菜谱
[原料]去皮花生200克，香菜25克，红泡椒丝少量。 [调料] 老抽1克，盐0.5克，糖8克，米醋6克，辣油5克，葱末、姜末、蒜末各3克，郫县豆瓣酱7克，精油400克(实耗8克)。 [操作程序] ...查看完整版>>鱼香花生仁（图）－特色菜谱05.虾米白菜(图)－特色菜谱
虾米白菜 材料：白菜心（白菜叶也可以）、虾米、盐、花椒粉、香油。 做法：可以先用盐把白菜的水份腌出来，捏干后，放入用温水冲过的虾米，稍微调一点淡盐。花椒粉和香油，拌匀，即可。也可以不腌出白菜的...查看完整版>>虾米白菜(图)－特色菜谱06.鲫鱼白菜汤(图)－特色菜谱
鲫鱼白菜汤 原料： 鲫鱼、白菜、姜片。 做法： 1、鲫鱼开膛去内脏，去鳞去鳃（鱼老板完成），洗净，抹干，用盐和料酒稍腌待用，白菜切小块。 2、锅烧热，放入少量油，将鲫鱼放入，煎至两面呈金黄...查看完整版>>鲫鱼白菜汤(图)－特色菜谱07.麻辣白菜鸡翼尖(图)－特色菜谱
麻辣白菜鸡翼尖 材料：鸡翼尖一斤，大白菜4两 花椒一抓，小茴香少许，姜片少许，蒜末少许，炒香的辣椒粉一大勺！香油少许，蜜糖，油，盐 老抽 料酒，花椒油 步骤： 1 鸡翼尖买回家先用水泡一个小时，中...查看完整版>>麻辣白菜鸡翼尖(图)－特色菜谱08.西红柿白菜炒豆腐(图)－特色菜谱
西红柿白菜炒豆腐 原 料：白菜1/4颗、中型西红柿2个、北豆腐1盒。 西班牙橄榄油约60ml、生抽2汤匙（30ml）、盐1/2茶匙（3克）. 特 色：家常素菜--只有三样原料。 操 作： 1、将白菜洗净后，切...查看完整版>>西红柿白菜炒豆腐(图)－特色菜谱09.干贝鲜白菜(图)－特色菜谱
干贝鲜白菜 原 料：小干贝要稍多点、白菜洗净切大段、葱、蒜少许。 操 作： 1、将干贝洗净，放水泡软后便捞出备用。（泡过的水可留用） 2、热锅下油放入葱蒜爆香后加入干贝翻炒，待干贝的味道飘香...查看完整版>>干贝鲜白菜(图)－特色菜谱10.豆皮炒白菜(图)－特色菜谱
豆皮炒白菜 原料： 豆皮、白菜、香菇。 做法： 1、豆皮切块；包心白菜洗净切片；芹菜、胡萝卜切片；香菇泡软切片；青葱切段；姜切片，备用； 2、热锅，加入2大匙色拉油，炒香作法1的青葱段、姜片...查看完整版>>豆皮炒白菜(图)－特色菜谱

 

 

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