紫菜卷（图）－特色菜谱

材料： 绿芦笋8支胡萝卜条8支生菜8叶沙拉酱素火腿8支 花生末（或腰果炸酥切末）紫菜（海苔片）4张

作法：

1.绿芦笋削去皮，放入开水中川烫过，冲冷水，沥干，放冰箱冰。

2.胡萝卜切同芦笋等粗，煮熟、冲凉，放冰箱冰。

3.素火腿切同绿芦笋等粗。

4.生菜洗净，擦干水份。

5.花生炒熟，切碎。

6.紫菜对半切开成8张。

7.取一张紫菜铺平，依序铺上生菜、绿芦笋、胡萝卜、素火腿、沙拉酱、花生末、卷成长筒形，再切成4小段，排入盘中即可，如没有马上吃，则需放入冰箱，冰透再吃。