酿番茄（图）－特色菜谱

材料：鲜番茄切半去子5个胡萝卜丁80公克香菇丁（约4朵）40公克 荸荠丁100公克素火腿丁100公克 玉米粒丁100公克炸酥松子30公克

调味料：

A：油1汤匙盐1/4汤匙糖1/3汤匙胡椒粉少许 淀粉水1汤匙

B：高汤1碗盐1小匙糖1小匙太白粉水1汤匙

作法：

1、将所有材料加入调味料A炒好，酿入蕃茄内入蒸笼内蒸2分钟。

2、番茄挖出之子肉剁碎加调味料B烧开勾芡淋在料上，再洒上松子即成。

3、黄瓜花围盘边装饰。

注：此道菜亦可酿豆腐、酿青椒、酿苦瓜……馅可自由调配。