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01.锦卵的做法 日本新年料理－西餐菜谱
材料： 鸡蛋 12个 海苔粉 适量 A: 砂糖 4大勺 盐 少许 B: 砂糖 2大勺 盐 少许 做法： 1、把鸡蛋煮熟至偏硬，把蛋清和蛋黄分开。 2、把蛋清放在搅拌器中，打碎后放入...查看完整版>>锦卵的做法 日本新年料理－西餐菜谱02.日本寿司－西餐菜谱
寿司是日本人最喜爱的传统食物之一，主要材料是用醋调味过的冷饭（简称醋饭），再加上鱼肉，海鲜，蔬菜或鸡蛋等作配料，其味道鲜美，很受日本民众的喜爱。 制作方法 一。外卷 所谓外卷即是米饭在外...查看完整版>>日本寿司－西餐菜谱03.日本关西乌冬面（图）－西餐菜谱
原料：干荞麦面、海苔丝、细葱花、冷柴鱼高汤、芥末酱。 做法：汤锅中水煮开后，放下荞麦面，水开后加二次水煮至熟，捞出立刻冲冷水至凉（可在水中加放冰块），沥干后放在竹帘的盘子上，撒上少许海苔...查看完整版>>日本关西乌冬面（图）－西餐菜谱04.日本豆腐－西餐菜谱
酸甜的味道，滑嫩的口感，柠檬的清香，带来味觉上全新的感受～日本豆腐两只切片。柠檬一只。有些焉了。。。红籽是用装饰用的。柠檬用工具擦一些果皮屑，豆腐旺火蒸十分钟左右。摆盘。锅内掺点水，挤一个柠檬汁，...查看完整版>>日本豆腐－西餐菜谱05.[日本]揚出豆腐－西餐菜谱
原料：傳統豆腐 2塊 低筋麵粉 適量 柴魚片 適量 蘿蔔泥 適量 辣椒醬 少許 出汁 100cc 醬油 1大匙 味醂 1大匙 做法：1.將辣椒醬用濾網過篩後，和蘿蔔泥一起混合均勻，即為紅葉蘿蔔泥。柴魚片用刀切成小片備用。 2...查看完整版>>[日本]揚出豆腐－西餐菜谱06.[日本]鯧魚揚[图]－西餐菜谱
原料：鯧魚 1尾 低筋麵粉 適量 沙拉油 適量 七味粉 適量 蔥花 適量 醬油 1大匙 酒 1大匙 味醂 1大匙 薑泥 2小匙 出汁 200cc 醬油 1小匙 味醂 2小匙 蘿蔔泥 100公克 做法：1.將鯧魚切成上下兩片，去骨後再切成小段...查看完整版>>[日本]鯧魚揚[图]－西餐菜谱07.[日本料理]味噌汤－西餐菜谱
【原料】 鲷骨(赤宗鱼骨)300公克、红、白萝卜丝各1/2杯、味噌80公克、 糖、味精各1/8小匙、葱花2大匙 【制作过程】 1.鲷鱼(或其它新鲜鱼骨)切块,入开水川烫捞出,再用清水洗净. 2.锅内入水31/3杯烧...查看完整版>>[日本料理]味噌汤－西餐菜谱08.日本料理怎么吃[图]－西餐菜谱
【鱼生】 鱼生即系列生鱼片，生鱼片在日本料理中的地位无可替代，它是评判 一家寿司店是否正宗的重要标准。料理生鱼片讲究非常多，比如有些品种的三文鱼不能急冻，不然肉质就被破坏，而活的比目鱼要在低温...查看完整版>>日本料理怎么吃[图]－西餐菜谱09.日本料理之日式凉面－西餐菜谱
≮美食原料≯日本进口绿藻面1包,山葵酱少许、海苔丝少许,水5杯,酱油1杯,沙糖少许,味素少许。≮美食做法≯1、先将水,酱油,沙糖,味素少许(面汁)先煮滚放凉，冰在冰箱备用。 2、清水滚后放下面干。面再...查看完整版>>日本料理之日式凉面－西餐菜谱10.日本料理菜谱－西餐菜谱
铁板烧 即席料理。大家围坐在大而扁平的铁板周围，烧热铁板后擦油，放上原料煎熟，厨师当场操作，边吃边煎。日式铁板烧是较高档的日本料理。日式铁板烧首先要求原料的高品质和绝对新鲜，制作之前不经过腌制，只...查看完整版>>日本料理菜谱－西餐菜谱

 

 

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