鲜蘑冬瓜－特色菜谱
一、原料：
1.主料：鲜蘑菇150 克，冬瓜350 克。
2.调料：精盐、姜汁、湿淀粉、鸡油、鸡汤。
二、制法：
1.鲜蘑菇洗净，用刀切厚片。冬瓜去瓤去皮洗净切片。
2.炒锅放鸡汤、蘑菇片、冬瓜片，用旺火烧沸，撇去浮沫，加入姜汁、
精盐，用小火烧至蘑菇、冬瓜熟透入味，用湿淀粉勾芡，淋入鸡油推匀即成。
按：此菜以清热利尿、化痰、解渴的冬瓜配补气强壮、抗癌、消食、降
压的蘑菇。其作用重在清热解毒、利水消肿、降压、抗癌、滋补强壮。常可
作为体质虚弱、饮食不佳以及肾病水肿、糖尿病、高血压、肥胖病、癌症等
病症的营养保健辅助治疗菜肴应用。
