油炸蝎子－特色菜谱

一、原料： 1.主料：活蝎子250 克 2.调料：盐水、花生油。 二、制法： 1.将活蝎子放盐水中喝饱呛死，连盐水倒入锅内用文火煮3—4 小时，煮 至蝎身僵直，捞出沥水备

材料： 中冰砖1块，威化纸8张，鸡蛋2只，干生粉25克，面包粉70克，清油500克。 制作方法： (1)中冰砖顺长对切，再改刀切成长4.5厘米、宽2厘米的条形；鸡蛋打碎调成蛋

配料：嫩藕250克，河蟹200克，胡萝卜1个，植物油、面粉、精盐、葱段皆适量。 制法：把藕、胡萝卜切丝，河蟹取肉，洗净。面粉调糊，把藕丝、胡萝卜丝、河蟹、葱段、精盐在糊中拌匀，做成团后下油锅炸，炸

一、原料： 1.主料：活螳螂150 克。 2.调料：盐水、花生油。 二、制法： 1.将活螳螂放在透空气的容器内停2 天，使其排完粪便，内脏洗净，放 锅内，加盐水文火煮至

一、原料： 1.主料：活蚂蚱150 克。 2.调料：盐水、花生油。 二、制法： 1.将活蚂蚱放盆里加盖（通气）停2 天，蚂蚱排光粪便，下沸水锅烫死， 捞出，去掉头、肢、翅

一、原料： 1.主料：鲜蚕蛹200 克。 2.调料：盐水，素油。 二、制法： 1.将蚕蛹洗净，放入盐水锅内煮段时间，捞出沥水。 2.油锅烧至四成热，放入蚕蛹炸至金黄色酥脆

一、原料： 1.主料：柞蚕蛹250 克。 2.调料：盐、素油。 二、制法： 将蚕蛹洗净，放入盐水锅内稍煮，捞出沥水，放五成热油锅中，炸至金 黄色，捞出沥油装盘。 按：柞

一、原料： 1.主料：黄蜂幼虫100 克。 2.调料：素油。 二、制法： 将黄蜂幼虫洗净，放入四成热的油锅内，炸至金黄色，出锅装盘即成。 按：油炸黄蜂幼虫香酥味甜，为人