油炸知了猴－特色菜谱

一、原料：

1.主料：活蝉若虫150 克。

2.调料：盐水、花生油。

二、制法：

1.将活蝉若虫下沸水锅烫死，捞出去掉肢洗净，放盐水锅煮段时间，捞

出沥水。

2.油锅烧至四成热，放入蝉若虫炸至酥脆，捞出装盘即成。

按：知了猴与蝉的营养成分、功效相同，油炸后香酥可口，别有风味。

有补肾、清热解毒的功效。用于治遗尿、肠炎、声音嘶哑等病症。

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