椰汁豆腐花－国内菜系

酸菜豆腐 原 料：豆腐、酸菜、牛肉、胡萝卜。 葱姜蒜、料酒、盐、糖、鸡精、胡椒粉。 操 作： 1、豆腐、胡萝卜切丁，牛肉、酸菜切成末。 2、锅中烧油

麻辣鸡粒豆腐 原 料：南豆腐（嫩豆腐）300克、鸡脯肉100克、青红辣椒各半个、蒜2瓣、葱、高汤适量。 盐、料酒、生粉、郫县豆瓣一大勺、鸡精、花椒粉。 操 作：

喜鹊豆腐 用料 主料：石膏豆腐300克、虾糁100克 配料：基围虾10尾、葱酥鱼条150克、西芹120克、胡萝卜50克、黑芝麻24粒、水发海带150克、鸡蛋清2个、

【菜名】鸡爪豆腐 【所属菜系】川菜 (一)质量要求 豆腐炒泥,炒入各种调料,炒上色,拌打热油,突出肥、热、浓、香、鲜、辣、麻. (二)配料 豆腐 4两

菜名 麻辣豆腐 所属菜系 川菜 特点 味麻辣香，为四川便菜。 原料 南豆腐2块，瘦牛肉100克，青蒜50克。调料 植物油100克，豆瓣酱50克，辣椒粉、酱油各8克，料酒20克，四川豆