椰菜烟肉汤－国内菜系

菜 名：

椰菜烟肉汤

主 料：

椰菜1/2个，烟肉6片，甘笋（小）1条，洋葱（小）1个，蒜头1瓣，水或上汤3杯。

配 料：

香料：西芹连叶1条，月桂树叶1片，香草少许。

做 法：

1、椰菜逐块剥出洗净，用滚水焯软，取出。2、甘笋削皮，切圆片。3、将香料扎成束，或盛于纱布袋中扎好。4、洋葱去衣，切丝。5、将（1）（2）（3）（4）的材料加入3杯水，大火煮滚，改中火煮至材料黏软时，下烟肉，候滚即成。

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