椰菜烟肉汤－国内菜系

菜 名： 椰菜回锅肉 主 料： 猪腿肉8两（约300克），豆腐干2块，椰菜2两（约80克），绍酒1/2茶匙，清水1汤匙，生油适量。 配 料： 酱汁料：豆瓣酱、姜粒

菜 名： 薏苡仁田螺兔肉汤 主 料： 薏苡仁30克，大田螺20个（清水漂浸去泥，再用沸水烫死取螺肉），兔肉200克。 做 法： 加清水适量文火隔水炖2小时，和盐调

菜谱名称 黄豆瑶柱兔肉汤 所属菜系 粤菜 所属类型 特色靓汤 基本特点 滋阴退热，养血和中。肾阴不足，阴虚火旺，症见五心烦热；或阴血不足，虚火内

菜 名： 木耳佛手蛇肉汤 主 料： 水发木耳50克，佛手10克，蛇肉250克。 做 法： 水煎加上调料食用。 药用价值： 主要治疗子宫颈癌肝郁气滞型：月经失调、

菜 名： 椰菜烟肉汤 主 料： 椰菜1/2个，烟肉6片，甘笋（小）1条，洋葱（小）1个，蒜头1瓣，水或上汤3杯。 配 料： 香料：西芹连叶1条，月桂树叶1片，香草

菜 名： 椰菜卷 主 料： 椰菜1个，甘笋丝、冬菇丝、火腿丝各2汤匙，银芽4两（约120克）。 配 料： 腌椰菜料：糖1/4茶匙，醋2汤匙，生抽1茶匙。调味料：盐

菜 名： 凉拌椰菜 主 料： 椰菜1/2斤（约300克），上海豆腐干3块，熟油2汤匙，辣椒1只。 配 料： 调味料：盐1/2茶匙，糖1汤匙，香醋1汤匙，麻油1茶匙

原料： 猪肉300克，鸡蛋100克（约两个），干豆粉100克，料酒10克，白萝卜500克，精盐12克，花椒2克，姜10克，鲜汤1500克，葱花2克，菜油1000克（耗10

菜 名： 海带紫草牡蛎肉汤 主 料： 海带50克，紫草10克，牡蛎肉250克勤克俭。 做 法： 将海带用水发胀、洗净切细丝，放水中煮至熟软后，再放入紫草牡蛎肉同煮