椰子鸡－国内菜系

菜 名： 椰子鸡 主 料： 椰子1个，光鸡1只，盐适量，水2杯。 做 法： 1、椰子剖开，留椰子水，取出椰子肉，刨去椰子表面黑皮，一半椰子肉切条，另一半加水磨碎，

菜谱名称 滋补养颜 燕窝椰子炖鸡 所属菜系 粤菜 所属类型 亲亲靓汤 基本特点 由于燕窝有滋补肺肾、养阴生津的作用；椰子肉有补虚损、壮筋骨的作用

菜 名： 水蛇炖椰子盅 主 料： 水蛇250克，椰子肉100克，元肉5克，瘦肉50克，姜1片，陈皮1块，上汤500克，盐味适量，糯米酒25克。 做 法： 1、将水

菜 名： 椰子炖鱼翅 主 料： 金钩鱼翅150克，椰子1只，椰浆少许。 配 料： 盐适量。 做 法： 椰子去盖打开，倒入少许椰浆，放少许盐，将煲好的鱼翅放入椰子

菜 名： 竹丝鸡椰子盅 主 料： 鸡120克，麦冬10克，太子参8克，北芪6克。 做 法： 鸡洗净，斩件，加水和药材一起装入带肉的椰子盅；然后密封，煲40分钟即可

菜 名： 椰子煲鹧鸪 主 料： 材料：椰子1个，鹧鸪1只，陈皮5分，蜜枣3粒。 做 法： 做法：1、洗净所有材料，弄掉鹧鸪的内脏，椰子要熬几小时，待其更为出味，然

菜谱名称 海 南 椰 子 盅 所属菜系 粤菜 所属类型 地方特色 基本特点 基本材料 配料： 大椰子1个 水发银耳100克 冰糖1

椰 子 水 晶 鸡 主料 鸡肉600克，大椰子1个，熟火腿150克，鸡蛋清30克。 调料 鸡汤适量，湿淀粉8克，盐6克，味精4克。 作法 (1) 将鸡肉切成块，加入鸡蛋

材料： 仔姜500克、白醋、白糖 做法： 1、用刀将仔姜表面刮洗干净，晾干后切成薄片，也可以用搽片器搽成姜片。 2、取一个足够大的密封罐，用