八珍钱－国内菜系

菜谱名称 八珍鲩鱼 所属菜系 粤菜 所属类型 特色粤菜 基本特点 请阅 基本材料 鲩鱼1条约960克、盐、白醋、浙醋、粟粉、麻油、油、沙糖

【菜谱功效】 补虚养身调理 低温环境作业人群食谱 气血双补调理 【制作材料】 主料：肥膘肉（500克） 猪肉（瘦）（400克） 大黄鱼（100克） 猪肚（100克）

原 料：水发燕窝100克。 水发刺参、鱼肚、鱼皮、裙边、干贝各50克，鲍鱼、散翅、大枣、笋片、竹笙、菜心各适量。 浓汤、高汤、盐、味精、鸡粉、料酒、葱油。 操

口味： 料丰味香，汤浓肉烂，原汁原味，开盖后香味年鼻，伴有素菜调料和小酥饼等佐餐，顺口顺味。 原料： 主料： 鱼翅（干）50克 鲍鱼50克 鸡肫50克 香菇（鲜）50

菜谱名称 罗汉果八珍汤 所属菜系 粤菜 所属类型 亲亲靓汤 基本特点 清凉解渴，理痰火，清心润肺，止咳热咽干，乃夏秋季之全家合用汤之一。 基本

菜 名： 八珍翅羹 主 料： “八珍翅羹”的八种原料为水发鱼翅100克，笋丝50克，鸡丝50克，湿菇丝25克，金针菇50克，火腿丝25克，鲜鱿鱼丝50克，芹菜茎10

材料： 主料：公鸡1000克 辅料：人参15克 调料：辣椒（红，尖，干）10克，大葱50克，姜5克，大蒜（白皮）3克，胡椒粉1克，盐3克，白砂糖3克，酱油3克，香油