法式奶酪的八种经典吃法(8)

奶酪狮子头

中国传统名菜“清炖狮子头”，加上奶酪后，不仅增添了狮子头的美味，又体现出奶酪的香醇，更精彩的创意，奶酪的香浓与椰肉的清香相得益彰，美妙之极！

原料：五花肉、奶酪、海底椰1只。

调料：盐、蛋清、葱末、姜末、水。

做法：

1.将椰汁取出待用，椰子壳削去上面1/3，底部2/3清理干净，备做盛器。

2.五花肉洗净剁成肉末，奶酪切丁，两者混合，加椰汁、盐、蛋清、葱末、姜末以及适量清水，搅打上劲后，团成大丸。

3.将肉丸放入椰盅，原汁加少许盐调味，上锅大火烧开转小火约蒸4小时。

推荐奶酪：花皮软制奶酪，融化奶酪