法式奶酪的八种经典吃法(10)

奶酪虾肉鳕鱼卷

对鳕鱼的想象力一直不够丰富，似乎清蒸、两面煎就这样了，没想到，奶酪却可以这样丰富鳕鱼的表情。

原料：奶酪、虾仁、鳕鱼、鲜芦笋。

调料：黄油、鸡蛋清、黑胡椒、罗妇粉、面包糠、千岛沙拉酱。

做法：

1.虾仁剁茸，加入布森蒜味奶酪、黄油、鸡蛋清、黑胡椒，打成虾糜。鳕鱼洗净切成片。

2.取鳕鱼片，包进虾糜和一根鲜芦笋，卷成卷。

3. 拍上罗妇粉，挂蛋液，再滚上面包糠，入油锅炸熟。

4. 斜切成块装盘，蘸食千岛沙拉酱。

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