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中国最古老的巨柏，在西藏自治区拉萨市东郊林芝县尼洋河北岸海 3100米的阳坡上，树高52米，树干胸围14．2米，胸径4．5米。这株巨柏已生长了1000多年。...
产于云南、福建、广东、台湾等省的铁刀木，是中国、也是世界上最硬最重的树。它材质硬，难以锯和刨，用斧头劈还会迸出火星，硬度达每平方厘米656?698公斤。...
中国最贵的树，是产于云南省西双版纳中的柚木树。由于柚木树具有不生虫、不变形、不干裂的优点，所以出售时是以斤论价的，每株柚木树可值1400元左右。...
花木千姿百态，它艳丽的色彩，赏心说目，浓郁芳香，沁人心脾。其色彩、香姿、风韵，不仅给人以美的享受，而且在人们的心目中还有特定的象征意义。 银杏--古老文明 芝兰--正气清运...
森林--古人类的摇篮森林--绿色的金库 森林--太阳能的蓄能器森林--生物的制氧机 森林--天然的储水池森林--土壤的保育员 森林--空气的过滤器森林--噪声的消声...
鞋树。生长在利比里亚梭那村，它的叶上生有一块和方形的硬底板，四周还附着一片青叶衣，只要把叶子摘下来，在底板边缘和叶衣的交接处缝上几针，就成了鞋。每逢阴天下雨，人们都喜欢穿这种鞋。凡亲友来，人们都把此鞋...
唱歌树。生长在非洲的一种柳树。风一吹，树叶彼此碰击后就会发出清脆如琴声的音响。这是因为它的树叶纤维组织很密，如玻璃一般，一经碰击就会发出悦耳的声音。...
如果你去非洲卢旺达首府的芝密达兰哈德植物园，你可以听到不时传来“哈哈”大笑的声音，可是望望四周却没有一个人影，别害怕，这是笑树在作怪。 笑树是一种7?8米高的小乔木，在它的树枝的枝桠间，都...
吃人树。生长在印度尼西亚的爪哇岛上，长有许多又长又细的枝条，当人或其它动物不小心碰到枝条时，所有的枝条都要伸过来，把人或动物紧紧缠住，树干和树枝还会分泌出一种很粘的胶液，把人或其它动物牢牢地粘住，置于...
储水树。生长在澳大利亚的大沙漠上，雨天能把大量的水吸收到自己瓶似的树干里储存起来，以备干旱季节用。在那里旅行的人们，口渴无水时，只要用小刀在树杆上挖一个小口，水就会哗哗地流出来。...
面条树。生长在马达加斯加山区，每年六七月结出条状果实，最长的达 2米，当地居民叫它“须果”。成熟后，人们将须果割下，晒干收藏，食用时放在水里煮软后加上佐料，就是一碗鲜美的“面条”了。...
面包树。生长在南太平洋群岛的海滨地带，四季连续开花，不断结果，每隔两三月就可收获一次。果实大如排球小似柑桔。经水煮或火烤熟了才能食用，其营养价值和味道与面包相似。...
上个世纪初，在一艘由加拿大开往英国的运载木材的船上，不知怎么会带上了一种水生植物--蕴藻。不久，这位外洋的来客没有遇到什么阻挠，就在英国的河里大量地繁殖起来，结果弄得船只航行、捕鱼都成了问题。蕴藻从英...
据美国一位科学家考察，古代印第安诸神之一的“索玛”，实际上就是蘑菇--蛤篾的图腾。 蘑菇怎么会变成神的呢？ 公元一世纪，罗马国王克劳狄和他的继承人尼禄，都是因为贪食美味的蛤篾，...
植物的根，说来令人惊奇，一株抽穗的黑麦的根，总计有一千四百万条，如果把这些根一根根接起来，总长达六百公里；根上还有一百五十亿条根毛， 把这些根毛一根根接起来，总长达一千公里以上。 根不但多，...
有种叫斑叶阿若母的天南星科植物，长着矛状或剑状的叶，在美国波特市极为普遍。它的块茎可碾成粉供食用，还可作衣领的增白剂，而吸引生物学家的，并不是它的漂亮衣着和食用价值，而是它在繁殖期的发热现象。...
清代《秋坪新语》中记载：当夜深人静时，有个叫侯崇高的读书人在他的“异采用奇葩、籼列如锦”的菊花书斋中，弹起了悠扬悦耳的古曲。没有多久，四周的菊花“闻琴起舞”，簌簌乱摆起来。这时，“风静帘垂”，纹风不进...
在我国的云南、广东等南方各省，你可以见到一种绿色小灌木，它的每 一片叶子尖上，都挂着一个长长的“小瓶子”，上面还有个小盖子。这小瓶子的形状很象南方人运猪用的笼子，所以人们给这种灌木取了个名字，叫“猪笼...
飞雪、狂风、严寒，这是三位凶神，当它们一起袭来时，对动物说来，还可能抵御和躲避，可是植物怎么办呢？只能呆在原地挨冻。 所有生长的植物和动物一样，虽然没有羽毛，但也有一些类似衣服的东西。无数...
众所周知，只有哺乳动物才是怀胎生育的，植物有没有胎生的呢？ 有，生长在我国福建、广东、台湾以及南美洲、非洲、印度、马来西亚等地浅海滩上的红树，就是“胎生”的植物。这种树在树枝上常悬挂着一条...
广东省海南岛腹地坝五岭林区海拔约700米高处，有一棵中国最大最老的野生荔枝树。这棵生长在原始森林里的千年荔枝树，树围达7．5米。...
所有生物体都由称为细胞的微小单位构成，细胞大小不一，通常只有 0．01厘米上下。最简单的生物是个单细胞体，例如细菌，人的身体却包含50多万亿个细胞。 1665年，英国自然科学家胡克利用显...
世界上各种狗，小如北京狗，大如冬季在寒冷山区当拯救员的圣伯纳狗，都由狼演化而来。 养狗的人挑选特性优良的狗，作选种繁殖，至今已培育出几百种狗，林林总总，很难令人相信由同一种动物繁育而来。...
植物也有雌雄之分。大麻雄株的纤维品质要比雌株的好，啤酒花中只有雌株上的花序才能作为酿造啤酒的原料。黄瓜、蓖麻雌雄同株，则希望它们多开雌花，好结瓜果。这说明，性别之间存在着产量与质量的差别。...
园艺家进行植物无性繁殖已有一千几百年历史了。他们剪下天竺葵、玫瑰或其他植物的插枝，培植出遗传性质与母本完全相同的新株，称为无性繁殖体。插枝可从根或枝条上截取，栽培在土壤或培养土里，长成新株。...
蔬菜植物生长发育受到体内激素的调节控制。到现在为止，科学家们已发现了五大类激素，它们是：生长素、赤霉素、细胞分裂素、脱落酸和乙烯。不同种类的激素有不同的作用，相互之间可以协同，也有拮抗作用。但是植物激...
面临21世纪高技术挑战的当今世界农业，由于不断地导入高新技术而发生了日新月异的变化。70年代在欧美发展起来的，以草炭、蛭石为基质，穴盘（有72孔、128孔、56孔等不同规格的育苗盘）为育苗容器，以机械...
绿色食品是无污染的安全、优质、营养类食品的总称。由于与环境保护有关的事物常都冠之以“绿色”，为了更加突出这类食品出自良好的生态环境，因此定名为绿色食品。 绿色食品必须具备的基本条件，这里主...
设施农业是指农业生产上用改变自然的办法，来获得植物最适宜生长条件的方法。它能使植物地上部和根系环境得到改变，可以增加作物产量，改善品质，延长生长季节，并能使作物在露地不能生长的季节生长。因此，设施农业...
水生蔬菜是指用作蔬菜的水生植物，主要有莲、莼菜、菱、荸荠、茭白、水芹等。 水生蔬菜不但能以种子进行繁殖，而且能以地下茎和冬芽埋于水底泥中渡过寒冬，在第二年再生。因此，鲜艳的莲花，能在北大荒...
豌豆又名回回豆、荷兰豆、麦豆。每100克嫩荚含糖14．4～29．8克，蛋白质4．4～10．3克，还含有丰富的脂肪、胡萝卜素和必需的氨基酸。嫩荚、嫩豆可炒食，嫩豆又是制罐头和速冻蔬菜的主要原料，嫩梢又称...
番茄又名西红柿、洋柿子、六月柿、喜报三元。果实营养丰富，具有特殊风味。可以生食、煮食，加工制成番茄酱、汁或整果罐藏。番茄是全世界栽培最为普遍的果菜之一。美国、前苏联、意大利和中国为主要生产国。...
在品种繁多的蔬菜世界里，葱乃一大门类，既可作佳肴，又可作调味品，还能充当良药，实在是不可多得的天赐良物。 葱在植物学上属百合科多年生宿根草本植物，古书中有不少异名，如“芤”、“和事草”等。...
萝卜芽别名娃娃萝卜菜，是指萝卜种子萌发形成的肥嫩幼苗。萝卜芽品质鲜嫩，风味独特，含有丰富的维生素 a、维生素 c和钙、磷等。可作汤料或沙拉等。 萝卜芽喜温暖湿润，不耐干旱和高温，对光照要求...
根菜类蔬菜是指食用部分为肥大肉质根的一类蔬菜植物。根菜类在我国栽培历史悠久，分布广，品种多，最普通栽培的有萝卜、胡萝卜，芜菁、大头菜等。近年来，由于对国外交流的增加，出口的需要，辣根和牛蒡的种植也在逐...
雪里蕻属于叶用芥菜，主要用于腌制咸菜。雪里蕻咸菜以浙江省宁波市邱隘雪里蕻咸菜较有名气。清人汪灏在《广群芳谱》中写道：“四明有菜，名雪里蕻。雪深诸菜冻损，此菜独青。” 雪里蕻咸菜色泽黄亮，清香...
结球甘蓝又名洋白菜、包菜、圆白菜、卷心菜、莲花白、椰菜等。中国各地均有甘蓝栽培，是东北、西北、华北等较冷凉地区春、夏、秋的主要蔬菜，华南等地冬、春也大面积栽培。多数地区选用适宜的品种实行排开播种，分期...
普通白菜俗称小白菜、青菜、油菜、不结球白菜等。每100克鲜菜含水分93～95克，糖2．3～3．2克，蛋白质1．4～2．5克，维生素 c30～40毫克。纤维素0．6～1．4克，还含有其他维生素和矿物质。...
白菜类蔬菜原产我国，栽培面积广，特别是北方，秋冬季要占近70％～80％的蔬菜消费量。白菜种类繁多，食用器官有绿叶、叶球、花苔和嫩茎。产品中富含各种维生素、矿物质，还有纤维素。叶色越深绿，胡萝卜素和维生...
蔬菜主要指供食用的柔嫩多汁的植物器官，其中多数为1～2年生草本植物。此外，还有一部分多年生草本和少数木本植物的幼芽和花果和食用菌等。我国蔬菜植物很丰富，为了工作与学习方便，需要对蔬菜进行分类，根据农业...
据1995年统计，我国蔬菜面积1．4亿万亩，蔬菜总产量2．4亿万吨，人均蔬菜占有量193公斤。产量和消费量最多的是叶菜类蔬菜，其次是瓜类、豆类、薯芋类、根菜类。中国的番茄栽培面积居世界第二位，是世界十...
蔬菜是可供佐餐的草本植物的总称。早在1800多年前的中国第一部字书《说文解字》中，就将“菜”字解释为“草之可食者”。然而蔬菜中有少数木本植物的嫩茎嫩芽；部分真菌和藻类植物也可作为蔬菜食用。蔬菜的食用器...