豌豆粥（图）－特色菜谱

基本特点 健脾和胃

基本材料 豌豆250克，白糖、红糖各75克，糖桂花、糖玫瑰各5克。

制法：豌豆淘洗干净，放入锅内，加水1000克，置旺火上煮沸，撇去浮沫后用小火煮熬至豌豆酥烂；糖桂花、糖玫瑰分别用凉开水调成汁；食用时，先在碗内放上白糖、红糖，盛入豌豆粥，再加上少许桂花汁、玫瑰汁，搅拌均匀即可。

功效：健脾和胃。

用法：经常服食。

应用：适用于脾胃气虚，食纳欠佳者。

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