香菜黄鱼羹(图)-特色菜谱
主料:黄鱼
辅料:香菜、鸡蛋
调料:葱、姜、水淀粉、香油、白糖、胡椒粉、盐、料酒、鸡精
做法:
1、 将黄鱼洗净,上笼蒸6成熟,去骨留肉;
2、 黄鱼肉倒入一器皿中,加入料酒、水盖上盖放进微波炉中10分钟;
3、 鸡蛋留清去黄打散,取出黄鱼倒入蛋清20秒之后搅拌,盖上盖入炉10分钟,取出后加盐、白糖、鸡精、香菜再放进微波炉中10分钟,提前1分钟取出,放入水淀粉、胡椒粉再入炉1分钟即可。

主料:黄鱼
辅料:香菜、鸡蛋
调料:葱、姜、水淀粉、香油、白糖、胡椒粉、盐、料酒、鸡精
做法:
1、 将黄鱼洗净,上笼蒸6成熟,去骨留肉;
2、 黄鱼肉倒入一器皿中,加入料酒、水盖上盖放进微波炉中10分钟;
3、 鸡蛋留清去黄打散,取出黄鱼倒入蛋清20秒之后搅拌,盖上盖入炉10分钟,取出后加盐、白糖、鸡精、香菜再放进微波炉中10分钟,提前1分钟取出,放入水淀粉、胡椒粉再入炉1分钟即可。