香菜黄鱼羹（图）－特色菜谱

主料：黄鱼

辅料：香菜、鸡蛋

调料：葱、姜、水淀粉、香油、白糖、胡椒粉、盐、料酒、鸡精

做法：

1、 将黄鱼洗净，上笼蒸6成熟，去骨留肉；

2、 黄鱼肉倒入一器皿中，加入料酒、水盖上盖放进微波炉中10分钟；

3、 鸡蛋留清去黄打散，取出黄鱼倒入蛋清20秒之后搅拌，盖上盖入炉10分钟，取出后加盐、白糖、鸡精、香菜再放进微波炉中10分钟，提前1分钟取出，放入水淀粉、胡椒粉再入炉1分钟即可。

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