珍珠鱼丸 （图）－特色菜谱

主料：草鱼

辅料：鸡蛋、黄瓜

调料：葱、姜、盐、水淀粉、鸡精

做法：

1、 将黄瓜洗净切成片；

2、 草鱼洗净剁成茸，加入蛋清、盐、鸡精、葱、姜末、水淀粉拌匀上劲；

3、 坐锅点火，倒入水，待水开将鱼丸逐个放入锅中，加盐、黄瓜、鸡精即可。

特点：肉嫩、鲜美

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