肉酿鲫鱼－特色菜谱

主料：活鲫鱼一条

辅料：猪肉馅、鸡蛋

调料：葱段、姜末、料酒、精盐、酱油、食用油、香油

烹制方法：

1、 将肉馅加入鸡蛋、麻油、盐、葱、姜末、搅拌均匀成馅；

2、 将鲫鱼处理干净，将肉馅塞入腹中；

3、 坐锅点火放油，油热后把鲫鱼倒入锅内煎黄，放入姜、葱 、料酒、加入清汤，烧10－15分钟左右收汁勾芡淋入香油即成。

特点：鲜香味美

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