蘑菇米饭－特色菜谱
一、原料：
1.主料：水发蘑菇150 克，洋葱250 克，粳米250 克。
2.调料：精盐、素油。
二、制法：
1.将粳米淘洗干净，放铝锅内煮成米饭。将蘑菇去杂洗净切碎。将洋葱
去老皮洗净切碎。
2.油锅烧热，放入蘑菇、洋葱煸炒，加精盐炒至熟而入味。加入米饭拌
和即成。
按：蘑菇米饭是由开胃、理气、化痰、解毒、透疹的蘑砧配以降压、降
血脂的洋葱和养脾胃的粳米组成，具有健脾胃、理气化痰、降压、降血脂的
功效。可作为高血压病、高胆固醇症、冠心病等心血管病患者和肝炎、癌症
患者的保健菜肴使用。
