木耳炖豆腐（图）－特色菜谱

一、原料：

1.主料：水发木耳100 克，豆腐500 克。

2.调料：精盐、味精、姜丝、葱花、索油。

二、制法。

1.将木耳去杂洗净，撕成小片。将豆腐切成片。

2.锅年油热，投入葱姜煸香，加入豆腐、木耳、精盐、味精和适量水，

武火烧沸后，改为文火炖至豆腐入味即成。按：木耳具有益气润肺、轻身强

志、和血养荣的功效。豆腐具有益气和中、生津润燥、清热解毒的功效，二

者相配成此菜，可作为崩中漏下、痔疮出血、高血压、血管硬化、便秘等病

症患者的辅助食疗菜肴使用。

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