牛腩炖鲜菇－国内菜系

原料：

·牛腩肉

·鲜香菇

作法：

1、先牛腩肉在清水中浸洗后切块，在开水锅里焯煮一会去血污水捞出。

2、新鲜香菇洗清，对半切成香菇块。

3、热油锅先煸香姜片，然后将焯煮过的牛腩肉倒入油锅里爆炒一会。

4、沙锅里倒入清水煮开后，将爆炒好的牛腩肉放在沙锅里加酒，大火开后小火炖煮。

5、等牛腩肉香时，放入新鲜香菇块，加酱油、盐、糖炖焖收浓汁。

6、牛腩酥香菇入味浓香时，即可。

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