巧制美味西餐|报价￥12.40|图书,工业技术,轻工业、手工业,生活服务技术,饮食调制技术及设备,烹饪法、食谱、菜谱,烹调技术,张步桂
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品牌：张步桂
基本信息
·出版社：天津科技翻译出版公司
·页码：232 页码
·出版日：2005年
·ISBN：7543303876
·条码：9787543303874
·版次：2005年10月第2版
·装帧：平装
·开本：24开 24开
内容简介
当各种家常菜肴已不能满足需要时，你是否想过尝试一下西餐？相信很多人都有此想法，却因为不知如何下手而放弃。现在机会来了！本书为你介绍了各种西餐的烹饪方法，包括调味汁、汤羹、冷菜、热菜、主食、小吃、甜点等，内容详尽、方法简便，还注明各自的特点，让你有更好地选择。不要再犹豫了，赶紧来做自制西餐吧！
媒体推荐
书评
品味时尚西餐，享受浪漫生活。
编辑推荐
当各种家常菜肴已不能满足需要时，你是否想过尝试一下西餐？相信很多人都有此想法，却因为不知如何下手而放弃。现在机会来了！本书为你介绍了各种西餐的烹饪方法，包括调味汁、汤羹、冷菜、热菜、主食、小吃、甜点等，内容详尽、方法简便，还注明各自的特点，让你有更好地选择。不要再犹豫了，赶紧来做自制西餐吧！
目录
调味汁 沙司
冷盘调味汁
欧高汤
面浆
油面浆
法国沙司
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