意大利饕餮之旅/海外饮食文化书系(海外饮食文化书系)|报价￥21.10|图书,烹饪美食与酒,品味西餐,花园理惠
品牌：花园理惠
基本信息
·出版社：上海远东出版社
·页码：128 页码
·出版日：2006年
·ISBN：7807062118
·条码：9787807062110
·版次：2006年4月第2版
·装帧：平装
·开本：32开 32开
·丛书名：海外饮食文化书系
内容简介
旅行到一个新的地方，最容易进入当地文化的，就是饮食吧!但是，饮食又是最容易让人误入歧途的，我们喜欢拿食物作比较，意大利菜好吃还是法国菜好吃?日本料理精致还是中国菜讲究?我们不只拿食物作比较，还拿文化作比较，一不小心，我们就透露出饮食上的优越感。我们以自己舌尖的标准来评判，而美食最困难的部分就是超越地域的那一部分。美国人真的不懂吃吗?英国人真的只有炸鱼和薯条吗?我们能充分体会小酒馆里的炸鱼和薯条吗?我们想要从饮食了解文化，有时候是最地球村的，有时候又是最有国界的。
让本书带领我们一起寻找不同气味的美食，体验不同文化的美食，追寻不同地域的美食。
一提起意大利，人们的脑海中即刻会浮现出“艺术”两字。这个文艺复兴的发源地，保留了最本色的西餐，被赋予最温馨的评价——“妈妈的味道”。就像艺术追求的是本质，意大利饮食文化已经更为活化地显现了意大利 人的艺术。
编辑推荐
旅行到一个新的地方，最容易进入当地文化的，就是饮食吧!但是，饮食又是最容易让人误入歧途的，我们喜欢拿食物作比较，意大利菜好吃还是法国菜好吃?日本料理精致还是中国菜讲究?我们不只拿食物作比较，还拿文化作比较，一不小心，我们就透露出饮食上的优越感。我们以自己舌尖的标准来评判，而美食最困难的部分就是超越地域的那一部分。美国人真的不懂吃吗?英国人真的只有炸鱼和薯条吗?我们能充分体会小酒馆里的炸鱼和薯条吗?我们想要从饮食了解文化，有时候是最地球村的，有时候又是最有国界的。
让本书带领我们一起寻找不同气味的美食，体验不同文化的美食，追寻不同地域的美食。
目录
第一章
开饭啰!
第二章
条条大“水”通罗马
第三章
提伯里
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文摘
书摘
流行之都——米兰的瘦身饮食
我在米兰有位相识七年的朋友罗密欧，他以前在日本是位极出名的模特
儿，一头及肩随意披散而柔顺的金发，一双勾魂摄魄的蓝眼睛，身高一九。
厘米，有如雕像般俊俏的面孔，就像日本少女漫画中的男主角般脱离现实的
美少年。性格上他兼具知性与幽默，为人温文儒雅，似乎上帝把所有的优点
都集中在他身上了。
几年前罗密欧取得物理治疗师的执照，现在他在医院、诊所、塑身美容
中心等处，从事指导病理治疗、保健按摩与教授饮食控制等等。
大约两年前，他在米兰近郊开设一家美容中心，强调自然疗法，并采取
东方哲学的灵感，更深层地思索美与健康、心灵与肉体内外兼具密不可分的
关系。
在他开业大约半年左右，我正巧要为杂志取材来到米兰，当时正是气候
宜人的初夏，我有一个星期没有其他计划，原本想到克莫湖去度假，而罗密
欧向我适时提出邀请：“到我家来住吧!我家离米兰市或克莫湖都不远，于
大自然环绕之中，风景优美。而且我的父母亲也要我邀你来玩!”
我在孩童时，曾因车祸伤及右脚，现在只要走太多路就会突然抽筋。罗
密欧知道我有此毛病，更是极力邀我到他家作休养和保健。
我由罗密欧的美貌和儒雅推测，他必定有“气质高雅、容貌艳丽的母亲
，以及如达·芬奇般博学，并对其要求严格的父亲”，想到要去拜访如此“
超脱现实的上流世家”，内心开始忐忑不安起来。
但是大门打开时，我着实吃了一惊。他的双亲都属于典型的南方意大利
人，直爽坦率丝毫不矫饰，完全是个温馨的普通家庭。他的母亲因长年学习
瑜珈，所以对东方的事务非常感兴趣。他的父亲则和一般印象中的意大利人
大相径庭，是一位相当沉默寡言、但脸上总是浮现着慈蔼笑容的父亲。
罗密欧家的饮食也和一般的意大利家庭迥然不同。身为日本人，尤其又
是女性的我，当一看到摆设在桌上的菜肴，非常高兴。因为都是营养均衡、
计算过卡路里的健康食品。偶尔还会有令人怀念的日本食物豆腐、酱料、酱
油，以意大利的烹调形态出现在餐桌上。
一般意大利人与美国人或法国人所不同的是，他们大部分只吃意大利菜
，并且抱有比你意料中还要保守的态度，在尚未尝试吃之前就加以排斥。但
是这也不是绝对的事，比如对于经常旅行海外、探险心旺盛的人，或者适应
力强的年轻女性，以及对东方文
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