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鲜虾蘑菇披萨-西餐菜谱

王朝美食·作者佚名  2012-01-04
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原料:

鲜奶、面粉、酵母、马苏里拉奶酪丝、蘑菇、玉米、胡萝卜粒、青豆、彩椒、番茄沙司、虾。

调料:

胡椒粉、盐、橄榄油、披萨草、糖。

做法:

1、用温水和面面粉、糖、盐、奶、橄榄油和匀成面团,揉10分钟到表面光滑有弹性,然后放在盆中盖好发酵15分钟;

2、烤盘提前预热180度。烤盘刷油;

3、面板上撒上干面粉,把发好的面团倒在上面分成需要的分数,擀成圆饼,铺在比萨烤盘上,整理好形状,边缘要厚点;

4、用叉子在饼皮上刺洞,以免烤时鼓起;

5、烤箱预热180度 放入面饼先烤3分钟;

6、取出面饼刷上基础披萨酱(我图省事用的是番茄沙司加披萨草、蒜汁)码放上上蘑菇、彩椒、洋葱丝、和提前用盐胡椒粉腌渍入味的虾肉撒上马苏里拉奶酪丝;

7、放在烤箱中间层,上下火211度,烤15--20分钟。改用上火烤3分钟让奶酪丝融化;

8、取出,分好块即可食用。

基本披萨酱原料:

洋葱1/4个、大蒜头1瓣、黄油10克、番茄酱2大勺、水6大勺、盐1/4小勺、黑胡椒粉1/4小勺、牛至叶粉(比萨草)1/4大勺、糖1大勺

做法:

1、把洋葱和大蒜头去皮剁碎;

2、炒锅加热,加黄油炒香洋葱末、蒜末;

3、加入剩下的材料炒煮沸即可。

 
 
 
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