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01.雪菜腰果（图）－特色菜谱
原料：雪菜100克，腰果100克，精制油、麻油、葱姜、盐、味精、汤各适量。 制作：将雪菜撕成细丝，切成寸段，放入开水锅内煮透，去除咸味，用葱、姜煸炒雪菜，加汤、调料煨至酥捞出，沥出水分。烧热油...查看完整版>>雪菜腰果（图）－特色菜谱02.西芹腰果(图)－特色菜谱
西芹腰果 原 料：西芹半斤、腰果一两、紫甘蓝二两、盐适量。 操 作： 1、西芹斜切成片；甘蓝切丝。 2、将西芹片下沸水中焯约一分钟，捞出沥干水分待用。 3、腰果下沸水中稍汤，捞出沥干水分后再...查看完整版>>西芹腰果(图)－特色菜谱03.雪菜烧红鱼（图）－特色菜谱
主料红鱼配料雪菜、干辣椒调料盐、味精、糖、醋、料酒、花生油、葱、姜、蒜、酱油、上汤做法1．红鱼处理干净，改一字花刀，汆水。2．炒香葱、姜、雪菜、干辣椒，加红鱼及汤。3．急火烧开，调味，慢火炖熟即可。...查看完整版>>雪菜烧红鱼（图）－特色菜谱04.雪菜笋丁－特色菜谱
材料： 雪里红咸菜100克，竹笋200克。生油2大匙，生抽1大匙，糖2小匙，盐适量，味精少许，豆鼓1大匙。做法： 1．雪菜洗净除去老叶，挤干水分切碎成丁，用净锅烧焙3分钟后盛起。 2．竹笋洗净切...查看完整版>>雪菜笋丁－特色菜谱05.腰果虾球－特色菜谱
原料：新鲜基围虾(海白虾也可)，熟腰果，鸡蛋一枚(只要鸡蛋清)，黄瓜一根。做法：1、基围虾剥皮，祛沙线，背部切开2/3(便于卷成虾球)，挂一层薄淀粉蛋清。2、油锅烧开，再放至四五成热(烧开是为了去掉生油味儿，...查看完整版>>腰果虾球－特色菜谱06.腰果银耳拌香芹(图)－特色菜谱
腰果银耳拌香芹 原料：小香芹、银耳、腰果、香油、盐。 做法： 1、 银耳入冷水浸泡2小时，剪去根部洗净，撕成小朵； 2、香芹去叶洗净切段； 3、香芹、雪耳分别入沸水焯1分钟； 4、腰果用平底...查看完整版>>腰果银耳拌香芹(图)－特色菜谱07.雪菜腐皮笋丝－特色菜谱
主料：豆腐皮100克，竹笋100克，雪里蕻100克，色拉油3汤匙。辅料：干辣椒3个，味精2克，酱油2汤匙。制法：1、咸雪里蕻洗净稍泡，捞起切丝。豆腐皮泡软切丝。笋剥去老皮洗净切丝。2、盘中倒入色拉油和干辣椒，用高...查看完整版>>雪菜腐皮笋丝－特色菜谱08.腰果两味－特色菜谱
[原料/调料] 腰果 300公克 糖 5大匙 蒜末 适量 盐、胡椒粉 各少许 [制作流程] 1.将腰果、糖放入锅中，加水至盖过材料，用中小火煮约10分钟后，捞起沥干水份备用。 2.准备炸锅，加入冷油略加热后，把...查看完整版>>腰果两味－特色菜谱09.雪菜肉丝汤面（图）－特色菜谱
雪菜肉丝汤面雪菜含维生素C、钙、蛋白质、粗纤维等。此汤能补充钙质，具有滋补作用，防治抽搐。原料：面条200克，猪肉丝 100克，雪菜 50克，花生油 30克．酱油50克，味精2克，盐3克，料酒8克。葱花1...查看完整版>>雪菜肉丝汤面（图）－特色菜谱10.腰果炒鸡丁－特色菜谱
原料: 鸡腿肉150克,腰果100克,葱段5克,蒜茸4克,姜花5克,胡萝卜花10克,盐2克, 味精4克,生粉4克,蚝油5克,绍酒10毫升,糖0.5克,鸡蛋清6克,油30克 制作方法: 1.将鸡腿肉去骨,切成1.5厘米的见方丁,腌味. 2...查看完整版>>腰果炒鸡丁－特色菜谱

 

 

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