虾仁炒面（图）－特色菜谱

【原料】 面条500克，熟鸡肉、虾仁50克，水发海参25克，豆油20克，酱油、花椒水各5克，精盐3克葱末、姜末各2克，鲜汤150克。 【制作过程】

主料：面条300克，叉烧肉100克 辅料：葱、香菜各适量 调料/腌料：酱油、盐各适量 制作过程 (1) 将叉烧肉切成丝状. (2) 将面条，放入油锅中，当面条有五六成熟时

主料：鸡蛋面 辅料：火腿、猪里脊肉、韭菜、豆芽菜、豌豆尖 调料：酱油、醋、盐、甜面酱、辣椒油、熟猪油、鸡精、葱姜水 做法： 1、将火腿、猪肉切丝，韭菜洗净切段，豆

西葫芦炒虾仁 材料：红虾半斤 西葫芦一个 枸杞少许 调料：色拉油 料酒 细砂糖 盐 鸡精各少许 做法： 1、虾去壳洗净，用少许盐和料酒抓匀腌制5

虾仁滑蛋 原料：鸡蛋2个，大虾20个，盐、黄酒、葱、胡椒粉、生粉、香葱2根、黑胡椒粉、白芝麻 制作过程： 1、虾去虾肠和虾背（背部和底面有二条线，全部去除）

青椒烩虾仁 原料： 虾、青椒、蛋清、盐、生粉、鸡精、料酒。 做法： 1、活虾买来洗干净放到冰箱冷冻室20-30分钟，冰过的虾拿出来剥虾仁更容易，

虾仁炒鸡蛋青椒 材料：鸡蛋2个、虾仁100克、青椒1只、葱花适量 调味料：盐1/2+1/4小匙、料酒1大匙、生抽1小匙 做法： 1.虾仁去虾线洗净后，用1/4小匙

枸杞虾仁炒韭菜 食材：枸杞、虾仁、韭菜。 做法：枸杞用温水泡开，虾仁用调料上浆，韭菜切段；用温油滑熟虾仁，加入韭菜同炒，加盐，撒上枸杞即可。 功效：虾富含蛋白质、氨基酸

雪莲果虾仁 原料：虾仁 雪莲果 豌豆 枸杞子 橄榄油 盐 糖 柠檬 制作： 1.雪莲果去皮，清洗干净，切丁，泡在清水里备用（防变黑）. 2.虾仁、豌豆用热水焯熟